시판되는 퍼프 페이스트리 시트는 여러모로 용도가 다양합니다. 보통 1팩에 2장의 페이스트리가 들어있는데 냉동된 것을 실온에 20분 정도 두면 금방 사용할 수 있답니다. 맛있는 디저트, 각종 재료를 넣은 페이스트리, 닭가슴살이나 생선을 감싸 굽기도 하는데요, 오늘은 버섯과 양파를 넣은 페이스트리 롤을 만들어 보겠습니다.

▲재료

크리미니 머시룸 10oz(작은 팩으로 1½), 올리브오일 1큰 술, 중간크기 양파 ½개, 소금 2작은 술, 말린 베이즐 1작은 술, 간 체다 치즈 2/3컵, 달걀 1개, 퍼프 페이스트리 1장, 밀가루 1큰 술

▲만들기

1. 오븐을 400도 예열해두고, 퍼프 페이스트리도 실온에 20분 정도 두어 해동한다.

2. 버섯은 얇게 썰고 양파도 작게 썬다.

3. 팬에 올리브오일 1큰 술을 두르고 양파를 먼저 1분 정도 볶아가 버섯, 소금을 넣어 8-10분 정도 수분이 없어질 때까지 볶아준다.

4. 3에 말린 베이즐을 넣고 식힌다.

5. 도마에 밀가루 2큰 술 정도를 뿌리고 페이스트리를 펼쳐놓고 밀가루 1큰 술 정도를 뿌려 손바닥으로 얇게 펴 바르고 나머지를 털어낸다.

6. 달걀 푼 것을 붓으로 펴 바르고 치즈를 뿌리고 위에 버섯 양파 볶은 것을 놓고 페이스트리를 돌돌 만다.

7. 1/2인치 두께로 썰어서 남은 달걀 푼 것을 고루 칠하고 18분 정도 구워낸다.