요리
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두부미역 냉채
모밀쯔유 소스 ‘감칠 맛’ 매일매일 반복되는 식사준비에 주부님들은 얼마나 많은 부담이 되세요? 오늘은 무슨 반찬을 만들어야 하나, 재료는 다 준비되어 있나, 어제 남은 반…
[2011-03-02]고기 안들어가도 맛있네~
‘더 베지 그릴’ ‘엘프 카페’ 등 새롭고 몸에 좋은 음식 내놓아 LA 인근에는 채식주의자들 뿐 아니라 다양한 입맛을 가진 미식가들이 가볼 만한 채식 식당들이 곳곳에 산재…
[2011-03-02]‘신선한 바다내음’ 새벽 연다
냉동되지 않은 상태의 신선한 생선들이 얼음에 파묻혀 최고의 상태를 유지하며 탐스러운 모습을 하고 있다. 생생한 눈알, 단단하고 윤기 흐르는 껍질, 붉은 아가미를 들여다보고 있으니…
[2011-02-23]전라도식 진국 추어탕 ‘보양식 한 그릇’
미꾸라지는 양질의 단백질과 칼슘, 비타민이 풍부한 보양식으로 뼈와 내장까지 어느 것 하나 버릴 것이 없다. 이 미꾸라지에 온갖 야채를 넣어 푹 고아 만든 음식이 바로 추어탕이다.…
[2011-02-23]100가지 달걀 요리와 주방장 모자
세계 어느 나라의 주방을 가더라도 주로 사용되는 식자재 중 하나가 달걀이다. 코스트 면에서나 영양 면에서나, 그 다양한 조리방법으로도 어느 식사메뉴나 코스에 적용되는 훌륭한 레서…
[2011-02-23]케익·쿠키·캔디 위에 내 마음에 드는 사진을
생일을 비롯한 특별한 이벤트 때 오직 한 사람만을 위해 특별히 준비한 음식들은 오래도록 기억에 남는다. 특별히 케익이나 컵케익에 내 얼굴 사진이 들어 있다면? 먹기 아까울 정도로…
[2011-02-23]호두·잣·땅콩 “한 해 건강 챙겨요”
두둥실〜 내일은 정월대보름 내일(17일)은 음력 정월 대보름. 예로부터 정월 대보름에는 오곡밥, 귀밝이 술과 부럼을 먹는 것이 우리의 전통이다. 부럼은 땅콩, 호두,…
[2011-02-16]제주산 광어 ‘펄떡’… 자갈치시장 온듯
정성을 쏟아 즐거운 마음으로 준비한 음식은 확실히 다르다. 먹을 사람을 생각하면서 재료 선택에서부터 심혈을 기울이는 것, 음식 만드는 사람이 먼저 즐거워 신바람 나게 요리하는 마…
[2011-02-16]김치낫토덮밥
한일 대표 ‘환상의 궁합’ 여러분들은 대표적인 세계 건강음식 중에 우리의 김치가 포함되어 있다는 것을 알고 계신지요? 풍부한 유산균이 들어 있는 우리의 김치는 스…
[2011-02-16]입맛에 맞는 토핑 골라보세요
프로즌 피자는 언제든 편리하게 구워 먹을 수 있고 아이들도 좋아하기 때문에 항상 두어 판 정도는 냉동실에 준비돼 있다. 냉동피자라고는 하지만 그 맛이 또 제법이라 오븐에서 금방 …
[2011-02-16]옐프 닷컴 추천 싸고 맛있는 집 10
옐프 닷컴(yelp.com)은 소셜 네트워킹, 유저 리뷰, 로컬 서치 등을 제공하는 웹사이트로 한 달에 3,900만명이 사용하고 있으며,미국 내 탑 150에 꼽히는 인터넷 사이트…
[2011-02-09]돼지갈비 우려낸 걸쭉한 국물 “끝내줘요”
식당의 사명은 음식을 맛있게 만드는 것이다. 음식을 맛있게 만들기 위해서는 끊임없는 노력이 필요하다. 부지런히 연구하고 노력하는 사람은 같은 음식을 만들어도 뭔가 다를 수밖에 없…
[2011-02-09]‘칼 솜씨’ 보다 ‘마음’이 더 중요
다양한 문화의 각국의 요리사 들이 함께 일하는 대형 선박 크루즈나 호텔주방의 경우 칼을 다루는 요리사의 칼 솜씨나 모습 등도 참으로 다양하다. 로킹 모션(rocking m…
[2011-02-09]가공육·소프트 치즈 임신부는 먹지 마세요
임신 중 피해야 할 음식은 대부분 그 성질이 차갑거나 반대로 열이 많거나, 심하게 달고 짠 음식들로 균형이 맞지 않는 종류가 많다. 상식적으로 알고 있는 종류로는 철분 흡수의 …
[2011-02-09]올리브 숲 거닐며 테이스팅 “와! 신선”
■ 소노마 밸리 ‘올리브 페스티벌’ 참가기 지난 주말 소노마 밸리(Sonoma Valley)의 올리브 페스티벌에 다녀왔다. 소노마는 샌프란시스코에서 45분 거리에 위치한 …
[2011-02-02]유명 셰프들의 올리브 특선 만찬도 즐겨
소노마의 올리브 페스티벌 1월 중의 행사로 소노마 지역의 유명 셰프들이 선보이는 디너 파티 ‘더 피스트 오브 더 올리브’(The Feast of the Olive)가 있었다. …
[2011-02-02]약식 - 압력솥으로 쉽게 ‘뚝딱’
내일이면 우리의 명절 설날입니다. 저희 집은 이미 1월1일에 떡국을 먹고 세배도 받았는데도 왠지 그냥 보내기에는 섭섭하네요. 한국에 있었다면 지금쯤 굉장히 바빴겠지요.…
[2011-02-02]치킨누들 수프
닭·당근·양파 넣고 진한 국물 우려내 단백질·수분 공급 먹는 영양 치료제 감기에는 왜 치킨누들 수프가 좋을까? 살이 절로 찢어지도록 부드럽게 익힌 닭고기, 파스타…
[2011-02-02]한류 열풍에 ‘한국의 맛’ 인기 실감
지난 15-16일 포모나 페어플렉스에서 열린 2011년 아시안 아메리칸 엑스포(Asian American Expo)는 중국 커뮤니티의 주최로 매년 설날 전에 열리는 행사로, 새해…
[2011-01-26]‘지글지글 철판요리’ 맛·먹는 재미 가득
일명 데판야키로 통하는 일본식 철판요리 전문점인 사쿠라(공동대표 마크 하·찰스 위)는 이미 동부지역에서는 꽤 유명한 식당이 되었다. 그도 그럴 것이 벌써 19개의 지점이 각 지역…
[2011-01-26]
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총영사관 번호 위장 ‘보이스피싱’ 주의 - 12한 끼 식사
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한인 수산물 기업 ‘제품 내 중금속’ 24만… - 14“3년은 너무 길다” 1
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알카라스 vs 츠베레프, 호주오픈 테니스 4… - 20동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
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“인류 깨어나야”… AI CEO ‘섬뜩경고’ - 24[미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
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니파 바이러스 감염증 인도서 확산 조짐 - 26
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5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출 - 28[만화경] 책방주인 이해찬
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정숙희 논설위원“3년은 너무 길다”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요 에세이] 질문을 깨우는 시간
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[만화경] 책방주인 이해찬
문태기 OC지국장 한인 정치력 신장 중요한 해
민경훈 논설위원‘러드 왕’과 AI 로봇
박홍용 경제부 차장 사라진 ‘아메리칸 드림’과 역이민
- 박영실 시인·수필가
[화요칼럼] 꿈꾸는 하모니
지사별 뉴스
5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출
초대형 눈폭풍 ‘펀’(Fern)이 미 동북부 지역을 휩쓸고 지나간 이후에도 뉴욕과 뉴저지 일원에 폭설 후유증이 이어지면서 주민들의 불편이 뒤따…
한국산 제품 상호관세 15→25% 인상
최대 11인치 내렸다
워싱턴 지역에 한파와 함께 24일과 25일 이틀에 걸쳐 폭설이 내렸다. 기상국은 DMV(워싱턴DC, 메릴랜드, 버지니아) 전역에 26일 오후 …
“매일 4천만 갤런 오수 유입”
트럼프, 총격사망사건 초기대응 논란 국토장관 경질설 일축
도널드 트럼프 대통령은 27일 미네소타주 미니애폴리스에서 발생한 연방 요원의 30대 남성 총격 사망 직후 국토안보부의 ‘제 식구 감싸기식’ 초…
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