요리
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수프 카레 파스타 샐러드 컬리플라워 깊은 맛
가을 채소를 이용한 요리들 특별히 채소류를 잘 먹는 아이(어른도 마찬가지)들이 있다. 가만히 보면 습관이 아닌가 싶다. 자주 식탁에 올려줄수록 거부감 없이 이것저것 먹어보게…
[2010-09-29]“자연과 친구”… 세계 최대 유기농 마켓
‘홀푸즈 마켓’ 탄생 30주년 지난 20일 월요일에 세계 최대 규모의 유기농 전문 수퍼마켓 기업인 홀푸즈 마켓(Whole Foods Market)이 30세 생일을 맞았다. …
[2010-09-29]몸에 좋은 다양한 버섯 넣어
버섯 스키야키 아침저녁으로 제법 선선한 기온을 보이고 있는 요즈음입니다. 이런 날씨에는 따뜻한 국물이 있는 일품요리로 저녁식탁을 차려보는 것이 어떨지요. 오늘은 버섯…
[2010-09-29]대형 샤핑몰서 채소 기른다
눈길 끄는 푸드 뉴스 푸드 네트웍 매거진이 소개하는 재미있는 몇 가지 음식관련 뉴스를 알아보자. ▲퍼키 저키(Perkey Jerky) 달콤한 무엇인가로 양념이 되…
[2010-09-29]햇살 담은 수퍼푸드 가을채소
채소를 많이 먹는다는 것은 여간 신경을 쓰지 않는 한 쉽지 않은 일이다. 샐러드가 좋은 줄 알지만 배고플 때는 딱히 식사로 떠오르지 않기도 하고, 특히나 날씨가 추워질수록 생채소…
[2010-09-22]종가집
종가집 맏며느리가 직접 만드는 전통 한식 밥상은 어떻게 다를까? 8가와 옥스포드가 만나는 옥스포드 플라자 내 위치한 종가집 식당에 가면 그 궁금증이 풀린다. 한정식 A, B, C…
[2010-09-22]멜론 수프
생크림 넣어 부드럽고 달콤 한여름의 초절정 더위는 이제 지나간 듯 하지만 아직도 저는 따뜻한 음식보다는 냉면이나 콩국 등 시원한 음식을 더 찾게 되는 것 같습니다. …
[2010-09-22]기름 뜨겁게 달군 뒤 볶아야
▲따뜻한 샐러드드레싱 만들기 샐러드를 만들기 위해 베이컨이나 스캘럽 등을 구웠을 때 그 팬에서 그대로 따뜻한 드레싱을 만들어 샐러드 위에 부으면 풍미가 좋은 색다른 드레싱…
[2010-09-22]커리향
좋은 커리 냄새가 솔솔 풍기는 식당 커리향(대표 정한철). 드물게 독창적인 메뉴를 들고, 맛으로는 누구에게도 지지 않겠다는 각오로 시작한 ‘커리향’은 이제 오픈한지 3년이라는 시…
[2010-09-15]낙지는 센 불서 재빨리 조리
매운낙지 돌솥 비빔밥 요즈음은 누구나 웰빙을 외치면서 건강을 챙기지만 너무 많은 정보 속에 혼란만 더해지는 것 같습니다. 저는 어떤 음식은 어디에 좋고, 어떤 음식은 피해야…
[2010-09-15]레스토랑에 패션을 입히다
◆랄프 로렌의 ‘랄프스’ Ralph’s 뉴욕 주의 브론스 태생인 전형적인 미국 디자이너인 랄프 로렌이 너무나 미국적인 분위기를 파리까지 가져가 그대로 재현해냈다. 파리의 랄프 …
[2010-09-15]집에서 만드는 새콤달콤 과일과자
아이들이 좋아하는 프룻 롤 업 (fruit roll-up)의 재료들이다. 위에 나열한 식재료(먹어도 된다지만 먹고 싶지는 않은) 이름들 중에서 우리 부엌 양념선반에 …
[2010-09-08]프룻 롤 업 만들기
■생과일로 만들기 ▶재료: 신선한 공룡자두 5개, 설탕 1큰 술, 파치먼트 페이퍼, 쿠키시트 ▶만들기 1. 오븐을 200도로 예열한다. 2. 자두는 깨끗이 씻어…
[2010-09-08]바삭한 돼지고기 구이 ‘닥터 페퍼’가 비법
‘셰프들의 비밀, 그들이 사랑하는 수퍼마켓 재료 16가지’라는 글이 본 아페티(Bon Appetit) 잡지에 실렸다. 질적인 면으로 따져보았을 때 보통 이하 정도의 재료들을 가지…
[2010-09-08]메밀국수 샐러드
‘저칼로리’ 다이어트에도 좋아 “한여름인데 날씨가 이렇게 쾌적할 수가 있나…” 했더니만 뒤늦게 무더위가 찾아왔네요. 하긴, 여름은 여름다워야겠죠. 날씨가 더우니 찬 …
[2010-09-08]살모넬라, 계란껍질에 주로 기생
살모넬라(Samonella)균이란 무엇인가. 지난 8월 식단에 없어서는 안 될 식품인 계란의 살모넬라 감염으로 인해 미 전국에서 5억여개라는 어마어마한 숫자의 계란이 리콜되었…
[2010-09-08]“엄마, 친구들이 내 도시락 부럽대요^!^ ”
즐거웠던 방학이 끝나고 학교로 돌아갈 시간이 왔다. 학교와 친구가 좋아 한층 들뜬 마음의 아이들을 보면 귀엽고 장하다. 학교가 시작되면 엄마들도 바빠지기는 마찬가지. 라이…
[2010-09-01]북경원
“날 더운데 중국음식이 웬 말?” 더운 날 중국음식 먹자고 하면 십중팔구 이런 반응이 나오게 마련이다. 중국음식 하면 우선 뜨겁고 기름지다는 이미지가 먼저 떠오르기 때문. 평소 …
[2010-09-01]피자도우 대신 또띠야 사용
마리나라와 감자 피자 우리는 다양한 식재료를 쉽게 구할 수 있는 미국에 살고 있으면서도 식탁은 주로 한식으로 한정되어 있습니다. 그러나 조금만 관심을 갖고 눈을 돌려보…
[2010-09-01]하버드 요리 클래식 개설
이번 가을 학기부터 11명의 월드클래스 셰프와 음식 과학자들이 모여 하버드에서 새로 개설된 과목을 가르치게 된다. 요리와 미학(Cooking and Gastronomy)이라는…
[2010-09-01]
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트럼프 해외 송금 1% 과세… 이민자들에 타… - 13“3년은 너무 길다” 1
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신수지, 엔터 출신 사업가와 상견례 마쳤나.… - 16
트럼프 조변석개… 48시간 만에 미네소타서 … - 17
‘오겜’·차은우 이어 다비치, ‘실제 사용 … - 18
역대급 눈폭풍 피해 ‘눈덩이’… 사망자 35… - 19동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
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‘인종주의 광고논란’ 스위니 할리웃 사인에 …
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니파 바이러스 감염증 인도서 확산 조짐 - 22
“인류 깨어나야”… AI CEO ‘섬뜩경고’ - 23
‘두쫀쿠 열풍’의 명과 암… 이름도, 레시피… - 24
5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출 - 25[만화경] 책방주인 이해찬
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US메트로, 225만달러 순익 - 27
이정후, 드디어 중견수 내려놓는다! SF, … - 28[미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
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트럼프 또 손바닥 뒤집듯…48시간 만에 미네… - 30
뱅크오브호프 4분기 실적… 호프, 3,447…
오피니언
정숙희 논설위원“3년은 너무 길다”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요 에세이] 질문을 깨우는 시간
- 김정곤 / 서울경제 논설위원
[만화경] 책방주인 이해찬
문태기 OC지국장 한인 정치력 신장 중요한 해
민경훈 논설위원‘러드 왕’과 AI 로봇
박홍용 경제부 차장 사라진 ‘아메리칸 드림’과 역이민
- 박영실 시인·수필가
[화요칼럼] 꿈꾸는 하모니
지사별 뉴스
5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출
초대형 눈폭풍 ‘펀’(Fern)이 미 동북부 지역을 휩쓸고 지나간 이후에도 뉴욕과 뉴저지 일원에 폭설 후유증이 이어지면서 주민들의 불편이 뒤따…
한국산 제품 상호관세 15→25% 인상
최대 11인치 내렸다
워싱턴 지역에 한파와 함께 24일과 25일 이틀에 걸쳐 폭설이 내렸다. 기상국은 DMV(워싱턴DC, 메릴랜드, 버지니아) 전역에 26일 오후 …
“매일 4천만 갤런 오수 유입”
트럼프, 총격사망사건 초기대응 논란 국토장관 경질설 일축
도널드 트럼프 대통령은 27일 미네소타주 미니애폴리스에서 발생한 연방 요원의 30대 남성 총격 사망 직후 국토안보부의 ‘제 식구 감싸기식’ 초…
이정후, LA공항서 일시 구금후 풀려나
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