요리
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‘달콤새콤 소스’다양한 변주
제철 맞아 한참 맛있는 딸기, 많이 드시고 계신가요? 제철인 것을 증명이라도 하듯 딸기가 진열된 곳에 가면 달콤하고 상쾌한 향기가 넘실댄다. 초록색 꼭지 이파리 아래로 탐스럽게…
[2010-06-02]딸기 소스의 과일 토반야끼
▲재료: 딸기 1파운드, 꿀 3큰 술, 각종 과일(딸기, 포도, 망고, 블루베리), 버터 1작은 술 ▲만들기 1. 400도로 오븐을 예열해 놓았다가 토반에 버터를…
[2010-06-02]발사믹 비니거에 재운 딸기
▲재료: 여러 종류의 베리 1컵, 발사믹 비니거 4큰 술, 흑설탕 2큰 술 ▲만들기 1. 딸기는 깨끗이 씻어서 수분을 제거하고 적당한 크기로 잘라 둔다. …
[2010-06-02]입안 가득 고소함 퍼져
와코 돈가스 화행 즉 ‘화합하고 행복하다’는 뜻의 와코 돈가스는 오픈 10년째를 맞이하며 꾸준한 단골손님들을 확보하고 돈가스 전문점으로 굳건한 자리매김을 하였다. 와…
[2010-06-02]카프레제
물에 보관된 모짜렐라 치즈 사용 이탈리아 음식을 좋아하시는 분들은 카프레제(Caprese)를 대부분 아실거라 생각합니다. 카프레제는 이탈리아의 깜빠냐(Campania) 지방…
[2010-06-02]요리 상식
생선 손질 땐 우유팩 깔아 ▲도마 깨끗하게 사용하는 방법: 생선이나 육류를 손질할때는 깨끗하게 씻은 우유팩을 도마위에 펼쳐 놓고 사용하면 도마를 위생적으로 아주 깨끗하게 사…
[2010-06-02]설탕 덩어리 캔디 음료수 케익 “오, NO”
아이 친구의 파티에 참석했다가 불편한 마음으로 돌아온 적이 있다. 먹거리 때문이었는데 평소 되도록이면 피하려고 노력하는 백해무익한 설탕과 고과당 콘시럽이 듬뿍 들어간 음식들로 차…
[2010-05-26]홀 윗 바나나 컵케익
▲재료: 홀 윗 페스트리 플라워 1¾컵, 베이킹 소다 1작은 술, 소금 ½작은 술, wheat germ 1큰술, 카놀라 오일 ⅓컵, 허니 ½컵, 유기농 달걀 2개, 잘 익은 바나…
[2010-05-26]허니젤리 쿠키
▲재료: 홀 윗 페스트리 플라워 1 ½컵, 롤드 오트 ¾컵, 콘스타치 1큰 술, 베이킹 소다 ¼작은 술, 소금 ½작은 술, 녹인 버터 ⅓컵, 바닐라 엑스트렉 2작은 술, 허니 ⅓…
[2010-05-26]크림 콘 스프레드와 허니 햄 티 샌드위치
▲재료: 옥수수 통조림 1캔, 크림치즈 4온즈, 버터 2큰 술, 우유 2큰 술, 허니 햄 5장, 홀 윗 샌드위치 브레드 10장, 꽃과 나비모양 쿠키커터 ▲만들기 1…
[2010-05-26]쫄깃한 찰순대·매콤한 철판볶음 ‘군침도네’
무봉리 순대 40~50대를 지난 사람들이라면, 어릴 적 엄마 치맛자락 붙잡고 따라나섰다가 시장 한복판에 앉아서 사먹던 순대 맛을 기억할 것이다. 당시만 해도 순대는 한국…
[2010-05-26]한 여름에 딴 복숭아·멜론 달콤한 과즙 ‘꽉’
캘리포니아는 따뜻한 기후 덕분에 사계절 내내 거의 모든 종류의 야채와 과일을 먹을 수 있다. 하지만 제 아무리 캘리포니아라고 하더라도 특정 계절과일이나 야채는 제철이 아닐 때는 …
[2010-05-26]로컬 생산 농작물이 신선
파머스 마켓이 인기다. 요즘은 그 어느 때보다 로컬 푸드를 구입하여 직접 요리하는 사람들이 늘어났고, 레스토랑의 셰프들은 신선하고 특이하며 맛있는 제철 재료를 구입 가능하게 해 …
[2010-05-19]얼리지 않은 고베 생고기 ‘입에 착’
8가 선상에 반듯하게 자리잡고 있는 2층 건물의 쇠고기 전문점 ‘우국’은 외관상으로도 고기가 참 맛있을 것 같은 위풍을 자아낸다. 타운에서 다양한 요식업으로 잔뼈가 굵은 변용복 …
[2010-05-19]요리 상식 - 만두 찔 때 눌어붙는 것을 막으려면
찜기 바닥에 기름 살짝 발라 ▲만두 찔 때 눌어붙는 것을 막으려면 찜기의 바닥에 만두가 눌어붙으면 껍질이 벗겨지게 마련이고 모양도 볼 품 없어진다. 우선 찜기의 밑바닥…
[2010-05-19]또르티야 샌드위치
저는 파프리카를 참 좋아합니다. 무엇보다 색이 곱고 모양도 예뻐 보기만 해도 기분이 좋아지는 것 같습니다. 파프리카는 ‘미모’만 뛰어난게 아니고 영양면에서도 아주 좋은 식품이랍니…
[2010-05-19]폐백과 이바지 음식
5월은 참 좋다. 가정의 달로 한국의 어린이날, 어버이날, 미국의 마더스 데이가 있고, 결혼 시즌이니만큼 아름다운 커플들이 하나로 맺어져 소중한 가정을 만드는 첫 걸음을 뗀다. …
[2010-05-12]자장면? 짬뽕?…‘짬짜면’으로 고민 끝
중국식당 국빈반점 우리 주변에는 수많은 중국식당이 있다. 한인타운에만 해도 화려한 내부 장식으로 치장한 고급 중국 식당부터 시작해서 내로라하는 크고 작은 중국식당들이 얼마…
[2010-05-12]요리상식 - 달걀 예쁘게 삶으려면
달걀 속 알끈이 끊어질 만큼 흔든 다음 냄비에 담고 잠길 정도로 물을 붓는다. 여기에 식초 1작은 술과 소금을 넣고 센 불에 얹어 물이 바글바글 끊어오를 때까지 달걀을 굴려준다.…
[2010-05-12]요리상식 - 물없는 오이무침 만드려면
아삭거리는 맛이 일품인 오이를 소금에 절여 초무침을 하여도 물기가 도는 경우가 종종 있다. 오이 초무침에 물이 많이 생기면 맛도 맛이지만 보기에도 썩 좋지가 않다. 물이 …
[2010-05-12]
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이렇게까지 심각하다니, 청년들 취업난 백태…… - 2
한인타운 길거리 매춘 ‘초강력 철퇴’… 매수… - 3
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한인 수산물 기업 ‘제품 내 중금속’ 24만… - 6
또 이민요원 총격에 1명 중태… 애리조나 국… - 7
소송도 이겼는데..어쿠스틱콜라보 모수진 충격… - 8
총영사관 번호 위장 ‘보이스피싱’ 주의 - 9
“틱톡, 트럼프 비판 내용 억제” 캘리포니아… - 10
노홍철, 킬리만자로 정상 찍고 겹경사..재계…
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달리던 차량서 아기 튕겨나와 ‘경악’ - 12
트럼프 해외 송금 1% 과세… 이민자들에 타… - 13“3년은 너무 길다” 1
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박성웅, ‘임성근 위증’ 재판 증인 채택..… - 15
신수지, 엔터 출신 사업가와 상견례 마쳤나.… - 16
트럼프 조변석개… 48시간 만에 미네소타서 … - 17
‘오겜’·차은우 이어 다비치, ‘실제 사용 … - 18
역대급 눈폭풍 피해 ‘눈덩이’… 사망자 35… - 19동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
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‘인종주의 광고논란’ 스위니 할리웃 사인에 …
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니파 바이러스 감염증 인도서 확산 조짐 - 22
“인류 깨어나야”… AI CEO ‘섬뜩경고’ - 23
‘두쫀쿠 열풍’의 명과 암… 이름도, 레시피… - 24
5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출 - 25[만화경] 책방주인 이해찬
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US메트로, 225만달러 순익 - 27
이정후, 드디어 중견수 내려놓는다! SF, … - 28[미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
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트럼프 또 손바닥 뒤집듯…48시간 만에 미네… - 30
뱅크오브호프 4분기 실적… 호프, 3,447…
오피니언
정숙희 논설위원“3년은 너무 길다”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 동맹국을 경멸하는 대통령의 지도력
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 카이사르의 그림자가 어른거리는 미국
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요 에세이] 질문을 깨우는 시간
- 김정곤 / 서울경제 논설위원
[만화경] 책방주인 이해찬
문태기 OC지국장 한인 정치력 신장 중요한 해
민경훈 논설위원‘러드 왕’과 AI 로봇
박홍용 경제부 차장 사라진 ‘아메리칸 드림’과 역이민
- 박영실 시인·수필가
[화요칼럼] 꿈꾸는 하모니
지사별 뉴스
5년만의 폭설·한파⋯후유증 속출
초대형 눈폭풍 ‘펀’(Fern)이 미 동북부 지역을 휩쓸고 지나간 이후에도 뉴욕과 뉴저지 일원에 폭설 후유증이 이어지면서 주민들의 불편이 뒤따…
한국산 제품 상호관세 15→25% 인상
최대 11인치 내렸다
워싱턴 지역에 한파와 함께 24일과 25일 이틀에 걸쳐 폭설이 내렸다. 기상국은 DMV(워싱턴DC, 메릴랜드, 버지니아) 전역에 26일 오후 …
“매일 4천만 갤런 오수 유입”
트럼프, 총격사망사건 초기대응 논란 국토장관 경질설 일축
도널드 트럼프 대통령은 27일 미네소타주 미니애폴리스에서 발생한 연방 요원의 30대 남성 총격 사망 직후 국토안보부의 ‘제 식구 감싸기식’ 초…
이정후, LA공항서 일시 구금후 풀려나
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