요리
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냉두부 전채
재료: 두부 1모 (생두부 혹은 연두부), 무 한 토막 (강판에 곱게 감), 실파 (송송 썸), 무순 약간, 가쯔오부시 다시장국: 다시물 1컵, 간장 3큰술, 미림 1큰술,…
[2009-01-07]은대구 테리야끼 소스
재료: 삼치 큰 것 1마리, 무 간 것, 실파 송송 썬 것 소스: 간장 3큰술, 미림 1/4컵, 설탕 1.5큰술, 술 1/4컵 1. 은대구를 3장으로 포를 떠서 토막 …
[2009-01-07]쌀쌀하고 쓸쓸할 때 더 간절한 ‘엄마 손맛’ 밥상
엄마가 차려주는 따뜻한 밥상이 눈물겹게 그리워지는 계절이다. 명절이라곤 하지만 고향 떠나 이역만리 타국에서 알뜰살뜰 설 음식 챙겨 먹는 이들이 어디 그리 많겠는가. 명절 상…
[2008-12-31]간장 닭찜
▲재료: 중간크기 생닭, 간장, 생강, 설탕, 정종, 미림, 생마늘, 참기름, 생강 3쪽, 메추리 알, 대추, 캔에 들은 밤. ▲만들기: 1)설탕과 진간장, 마늘, 참…
[2008-12-31]황태포
▲재료: 황태포, 불고기 양념, 밀가루 ▲만들기: 황태포를 불고기 양념에 1시간 정도 재워둔 뒤 밀가루를 묻혀 프라이팬에 굽는다.
[2008-12-31]갱식이(갱죽·김치죽의 경상도 사투리)
▲재료: 김장김치, 흰밥 1그릇, 떡국 떡 한줌, 멸치 국물, 소금, 국 간장 ▲만들기: 1)밥양의 3배 정도의 멸치 국물에 묵은지를 썰어 넣고 밥을 함께 넣어 끓인…
[2008-12-31]무국
▲재료: 무, 쇠고기(양지나 등심) 2파운드, 참기름, 국 간장, 소금 ▲만들기: 1)냄비에 물 2컵을 자박자박하게 잠길 정도로 부은 다음 고기, 참기름, 소금, 무,…
[2008-12-31]우엉고기 산적
▲재료: 우엉, 쇠고기(산적용), 참기름, 밀가루, 달걀 ▲만들기: 1)산적용 고기 감은 불고기 양념에 재워둔다. 2)우엉은 소금을 조금 뿌린 뒤 적당한 크기로 …
[2008-12-31]조기 구이
▲재료: 조기는 구입 뒤 3주일 정도 말려 준비해 둔다. ▲만들기: 조기는 생선 자체에 기름이 많아 기름 없이 그릴에 구워내면 다른 반찬이 필요 없을 만큼 맛있다.
[2008-12-31]어려움에 빠졌을 때 (1)
12년 전 공부를 잘하는 것도 아니고 그렇다고 어떤 특별한 기술이 있는 것도 아닌 나에게 아버지는 식당을 해보라고 권했다. 아버지 친구가 하다 망한 가게를 아무런 조건 없이 인수…
[2008-12-31]해파리 전채
재료: 해파리 500g, 중간크기 새우 10 마리 (껍질째 데쳐 껍질 깐 후 반 가름), 오이 반개 (껍질을 돌려 깎아 채썸), 홍피망 (같은 길이로 길게 채썸), 무순, 팽이…
[2008-12-31]홍어찜
재료: 홍어(중간 크기), 생강, 레몬, 배추잎 양념장: 맛간장 세큰술, 고추가루 1/2작은술, 마늘, 풋고추, 홍고추, 파, 생강, 대추 조금씩 ? 곱게 채썸 1.홍…
[2008-12-31]손영희씨가 귀띔하는 요리 노하우
◇불고기 양념은 식탁의 구원투수=그녀의 요리에 단골인 불고기 양념은 미리 많이 만들어두면 요리가 훨씬 빠르고 간편해진다고. 단 이렇게 많이 만들어 저장할 때는 마늘과 참기름은 요…
[2008-12-31]정겨운 이들과 담소…‘팝콘’ 빠지면 서운~
새해 파티는 연말 파티와는 다른 색깔을 가진다. 가는 해에 대한 환호와 흥청거림이 용서되는 것이 크리스마스 이후의 연말 파티라면 새해 파티는 이보다는 조금 더 진지하다. 파티라는…
[2008-12-31]마켓엿보기- - 스테이크 소스 ‘HP’
이번 주부터 주방과 식탁을 더 풍성하게 해줄 다양한 푸드와 주방용품을 소개하는 코너인 ‘마켓 엿보기’를 신설합니다. 흔히 볼 수 있지만 그 진가가 알려진 제품에서부터 새로 나온 …
[2008-12-31]다른 것과 틀린 것
오래 전 아버지 어머니와 같이 일을 할 때 여러 가지 부모님과 의견차이가 있었는데 그 중에서 가장 큰 것은 종업원 관리였다. 해병대 출신인 아버지는 모든 종업원이 군대식으로 명령…
[2008-12-24]모듬 냉채
재료: 해파리 400g, 오이 3개, 피단 2개, 새우 큰 것 8마리 소스 1: 다진 마늘 3큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 소금 1큰술, 참기름 2작은술 소스 …
[2008-12-24]삼겹살 매운 볶음
재료: 삼겹살 1.5파운드, 대파 흰 부분, 홍피망 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 술 2큰술, 참기름 약간 소스: 칠리 갈릭 소스 2큰술, 설탕 1…
[2008-12-24]‘센스 만점’ 아이디어 주방용품 선물하세요
크리스마스 선물이라는 게 작정하고 몇 주 전부터 샤핑에 나서는 것이 통례지만 크리스마스 이브인 오늘부터 줄줄이 기다리고 있는 크고 작은 모임에 초대받아 갈 때는 ‘그런 선물’과는…
[2008-12-24]주방용품 전문‘설 라 테이블’ 인기 제품
주방용품을 판매하는 전문점 중 가장 프로페셔널한 ‘냄새’를 풍기는 설 라 테이블(Sur La Table)은 요리에 관심 많은 이들의 선물 구입으로는 그만인 샤핑 장소. 베이직 주…
[2008-12-24]
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한인 연방법원 판사 증가의 의미
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[미술 다시보기] ‘빛의 화가’ 르누아르 다시 읽기
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한국야구, “오늘 도미니카 넘고 4강 간다”
‘2026 월드베이스볼클래식’(WBC) 8강전 경기를 앞둔 한국 야구대표팀 선수들이 12일 플로리다 마이애미 FIU 베이스볼 스타디움에서 훈련…
선천적 복수국적‘맹점’… 한인 2세들만‘차별’
미-이란 전쟁, 워싱턴 한인사회에도 파장
미국과 이란 간 군사 충돌이 중동 지역으로 확전되면서 워싱턴 지역 한인사회에서도 전쟁의 여파를 우려하는 목소리가 나오고 있다. 유가 상승과 물…
DC 최저임금 25달러 추진…자영업자 ‘반발’
트럼프 “모즈타바 살아있다면 항복해야…이란 합의조건 불충분”
도널드 트럼프 대통령이 아직 공식 석상에 모습을 드러내지 않은 이란 새 최고지도자 아야톨라 모즈타바 하메네이가 이번 전쟁의 패배를 인정해야 한…
‘백향목 장학회’ 장학생 선발
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