요리
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닭곰탕
▲재료: 닭(500g) 1마리, 물 20컵, 대파 2뿌리, 마늘 5쪽, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ▲만들기: 닭은 배를 갈…
[2008-07-09]LA 소문난 바비큐 레스토랑
특별한 소스로 맛내 장작불서‘지글지글’ 독립 기념일을 맞아 반드시 바비큐를 직접 구워야만 직성이 풀리는 사람도 있겠지만 일일이 준비하기 번거롭거나 혹은 여건이 안 되는 사람…
[2008-07-02]독립기념일 연휴에 제격인 바비큐 요리
아사도·트라이 팁… 지글지글~ 맛으로 점수 좀 따볼까 앞으로 3일 후면 미국 최대의 명절 독립기념일이다. 독립기념일하면 하늘을 수놓는 오색찬란한 불꽃놀이와 함께 …
[2008-07-02]바비큐 대회 수상 5 활용 노하우
새콤달콤 고기 맛이 ‘환상적’ Barbecue Sauce 여름은 바비큐 계절이다. 지글지글 숯불 그릴에서 구워 먹는 고기의 맛도 중요하지만 바비큐 맛의 비결은 새콤달콤…
[2008-07-02]먹는 장사 이렇게 하라-열정은 전염된다
가게가 한 개일 때는 가게에서 일어나는 일을 내가 거의 알 수 있고 내가 종업원들에게 직접 지시할 수가 있었기 때문에 종업원들에게 열정을 심어주어야 한다는 생각을 하지 못했다. …
[2008-07-02]트라이 팁 바비큐
▲재료: 트라이 팁 5조각(한 조각 당 약 12oz) 들이, 브라질 소금 3~4큰술 ▲만들기: 트라이 팁에 브라질리언 소금(반드시 브라질리언 소금을 써야만 맛이 난다. 브라질 …
[2008-07-02]새우 모듬 야채 꼬치구이
▲재료: 새우 큰 것 1파운드, 송이버섯 1/2파운드, 피망 1개, 양파 1개, 브로콜리 1/2파운드, 빨간 고추와 노란고추 약간씩, 바비큐 소스(기호에 따라) 적당량 ▲만들기…
[2008-07-02]살사
▲재료: 토마토(로마 토마토) 중간 크기 6개, 양파 1 1/2개, 빨간 양파 1개, 할로피뇨 1개, 실란트로 약간, 올리브 오일 적당량, 소금 약간, 후추 약간 ▲만들기: 토…
[2008-07-02]아르헨티나식 아사도
▲재료: 통 갈비(아사도) 5대, 레몬 혹은 라임 4개, 브라질 소금 3~4큰술 ▲만들기: 레몬이나 라임을 반으로 자른 뒤 고기에 적당히 문질러 준다. (너무 많이 뿌리면 나중…
[2008-07-02]
한식의 진화 세계 입맛 잡는다
UCLA 교내 식당서 김치·갈비·비빔밥 등 제공 미국에 오래 살다보니 참으로 뿌듯한 일들이 많이 생긴다. 남가주의 명소, 캘리포니아 최고의 야외 공연장인 할리웃보울에서 …
[2008-06-25]‘생얼’ 원하면 식습관 바꿔라
피부에 좋은 음식은 날씨가 더워지면 두꺼운 화장 자체가 부담스럽고 하기 싫어지기 마련이다. 아무리 열심히 화장해 놓아도 더운 날씨로 인해 땀을 흘리면 화장이 번지거나 지워지…
[2008-06-25]먹는 장사 이렇게 하라-손님의 관점에서 생각하라
한국에서 고등학교를 다닐 때 수업을 마치면 자주 가는 라면집이 있었다. 허름하고 초라한 가게였지만 어쩐지 그 가게에만 가면 마음이 편하고 부담이 없었던 것으로 기억된다. 그런데 …
[2008-06-25]LA서 꼭 가봐야 할 레스토랑 20곳
고급스런 맛과 멋...소중한 날 ‘특별한 선택’ LA에 오랫동안 거주했지만 “LA에서 가장 맛있는 식당이 어디입니까?”라는 질문만큼 당혹스러운 질문이 없다. LA는 세계 곳…
[2008-06-25]여름철 별미 국수
동치미… 열무김치… 후르륵~ 한 그릇 ‘더위야! 물럿거라’ 날씨가 더워지면 손 하나 까딱하고 싶지 않은 것이 솔직한 심정이다. 뜨거운 부엌 불 앞에서 오랜 시간을…
[2008-06-18]불경기 알뜰·절약 노하우
마른 음식 세일 때 많이 사라 사상 최악의 불경기와 고유가 시대를 맞아 주부들의 장바구니는 날로 가벼워지기만 한다. 지금이야말로 알뜰한 주부들이 절약 노하우가 빛을 발하는 …
[2008-06-18]먹는 장사 이렇게 하라-세상서 가장 보람되고 재미있는 일
대학교 졸업을 한 학기 앞두고 우연하게 식당을 할 기회가 생겼다. 졸업을 하고 무엇을 할 지 고민하고 있을 때였고 미리 사회경험을 쌓아보는 것이 좋겠다는 생각으로 식당을 창업했다…
[2008-06-18]
신선한 생고기 ‘비법 양념’으로 누린내 싹~
영양만점 오리요리 인기 ‘다래옥’ 오리고기가 몸에 좋다는 사실은 이미 많이 알려졌지만 오리고기를 즐겨 먹는 사람은 그리 많지 않다. 고기의 육질은 쇠고기나 돼지고기보다 말랑…
[2008-06-18]쟁반국수
▲재료 (4인분): 냉면 400g, 쇠고기 사태 200g, 삶은 달걀 2개, 오이 1개, 배 1/2개, 상추 10장, 대파 1뿌리, 통마늘 3쪽, 물 6컵, 양념장(고추장 2큰술…
[2008-06-18]동치미 냉면
▲재료 (2인분): 양지머리 혹은 사태 300g, 물 15컵, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 동치미 무 작은 크기 1개, 오이 1개, 배 1/2개, 달걀 2개, 냉면국수 600g, …
[2008-06-18]김치말이 국수
▲재료 (2인분): 소면 200g, 배추김치 150g, 김치 양념(설탕 1/2큰술, 송송 썬 실파 1/2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술), 국물(김치 국물 1 1/2컵, …
[2008-06-18]
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앗! 버스에 단속 카메라가… 293불 ‘벌금… - 3
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트럼프 감세법안 오바마케어에 ‘직격탄’’ - 20트럼프 ‘메가 감세법’ 오바마케어 직격탄
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KCS 임직원들 뉴욕한인회 방문, 상호협력 … - 24
“천년에 한번 올 폭우”… 텍사스 홍수 “기… - 25
21희망재단, 7월 월례 이사회 개최 - 26
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이시영, 전 남편 냉동배아로 둘째 임신… “…
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조환동 편집기획국장·경제부장 K-푸드 열풍에도 밀리는 한식
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윤민혁 서울경제 실리콘밸리 특파원 [실리콘밸리View] 저커버그의 ‘더 리스트’와 ‘판교 치킨집’
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캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 채권시장의 경고 신호
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자진 추방 한인 퍼플하트 훈장 참전용사 박세준씨 구명 캠페인 전개
도널드 트럼프 행정부의 추방 지시로 인해 한국으로 자진 출국한 미군 한인 참전용사 박세준(55)씨 구명을 위한 서명운동이 전개되고 있다.온라인…
트럼프 ‘메가 감세법’ 오바마케어 직격탄
트럼프 감세법안 오바마케어에 ‘직격탄’’
도널드 트럼프 대통령이 추진한 초대형 감세·지출법안이 연방 의회 통과에 이어 지난 4일 대통령 서명으로 확정되면서, 전국민 건강보험으로 불리는…
“모국서 종합검진, 너무 편해요”
‘사망 51· 실종 27명’ 텍사스 폭우…당국 안일 대처 도마 위
폭우에 범람한 텍사스주 샌 가브리엘 강 [로이터]텍사스 폭우 사망자가 급증하고 있는 가운데, 행정 당국의 늑장 경고와 안이한 대처가 인명 피해…
트럼프, 인종다양성 정책 폐기하자 장학재단들 지급기준 개편
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