요리
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포블라노 맛있게 굽는 법
Poblano 구우면 부드러운 맛 멕시칸 요리에 ‘짱’ 포블라노(poblano)는 한인들에게는 그다지 많이 알려지지 않았지만 멕시칸 요리에서는 ‘약방의 감초’ 같…
[2007-06-20]파티용 초밥… 눈으로 먼저 드세요
새우·버섯 등‘여러가지 고명 얹은 초밥’ ‘연어 크림치즈 케이크’ ‘일인용 알밥’ 맛 좋고 색깔·모양 예뻐 파티에 ‘딱’ 예쁜 파티용 초밥. 손님 초대나 식사모임에…
[2007-06-20]
‘로칸다 비네타’ Locanda Veneta
오랜 친구같은 편안함… 정통의 맛… 가끔씩 다른 사람은 모르는 나만의 아지트로 만들고 싶은 식당을 만날 때가 있다. 그런 식당들의 특징은 우선 너무 크지 않고, 번잡하지 않…
[2007-06-20]짜리몽땅 ‘서양 오이’ 동양 입맛에도 ‘딱’
껍질 얇아 부드럽고 신선한 맛 일품 피클·샐러드·샌드위치에 안성맞춤 서두르자. 애호박을 연상시키는 통통한 모양의 서양 오이, ‘커비 큐컴버’(kirby cucumber)가…
[2007-06-20]양고기 버거
▲재료: 양고기 1 1/2파운드, 커리 파우더 2큰술, 스캘리온 3줄기 잘게 슬라이스 한 것, 굵은 소금과 후추 약간씩, 올리브 오일 1큰술, 페타 치즈 부순 것 4oz, 플레인…
[2007-06-20]오이 샐러드
▲재료: 저지방 사워 크림 1/2컵, 레몬 주스 2큰술, 딜(dill·나도고수) 2큰술과 장식용으로 약간 더, 굵은 소금 약간, 후추 약간, 커비 큐컴버 오이 4~6개 세로로 반…
[2007-06-20]연어 요리
▲재료: 라임주스 2큰술, 꿀 1큰술, 베지터블 오일 2큰술, 커비 큐컴버 오이 깍둑썰기 한 것 2개, 파인애플 잘게 깍둑썰기 한 것 1컵, 스캘리온(scallion·실파, 부추…
[2007-06-20]연어 크림치즈 케익
재료 - 고슬하게 지은 밥 5컵, 식초물 6큰술, 크림치즈 1컵, 횟감 연어, 오이 초밥용 식초물 - 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 기본으로 하면서 분량을 늘이거…
[2007-06-20]미역 줄기 초 무침과 알밥
재료 - 삶은 달걀 노른자 곱게 간것, 마사고 , 고슬하게 지은 밥, 통깨, 미역줄기 초절임, 참기름 만들기 - 밥은 통깨와 섞어 뜨거운 기운이 없어지도록 식히고 일인용 컵에 …
[2007-06-20]피냐 콜라다
재료: 잘게 부순 얼음 4 작은술과 화이트 럼 4 작은술, 파인애플 주스 ½ 컵, 달콤한 코코넛 크림 4 큰술. 만들기: 모든 재료들을 믹서에 넣고 거품이 일때까지 작동 시킨 …
[2007-06-20]모히토
재료; 라임 ½ 개, 설탕 1 작은술, 민트 잎 6장, 부순 얼음 ½ 컵, 화이트 럼 4 작은술, 미네럴워터. 만들기: 라임주스를 짜낸 뒤 설탕과 함께 주스를 짜내고 남은 라…
[2007-06-20]FATHER’S DAY 뭘 준비할까
■요리전문가 3인이 추천하는 음식들 뚝배기에 보글보글 구수한 된장찌개 아버지께 ‘최고 선물’ 아버지 하면 생각나는 음식들이 있다. 투박한 뚝배기에 보글보글 끓여낸 …
[2007-06-13]스커트 스테이크로 만든 다양한 요리
“나는 오래 구우면 질겨져요” 스커트 스테이크(skirt steak)는 ‘치맛살’이다. 소의 밑 가슴 부위의 고기로, 뼈 없이 길고 납작하게 자른 스테이크를 말한다. 스커트…
[2007-06-13]이 음식, 세상의 모든 아버지께…
17일은 아버지의 날 자신의 행복을 담보로 가족의 행복을 지켜온 외롭고 지친 남자에게 권합니다 “아빠, 힘내세요”란 말과 함께 아버지날이 있다는 것이 참 감사하…
[2007-06-13]
‘교토스시’
통통 새우 펄떡 광어 … 싱싱함이 ‘와락’ 회 좋아하는 사람이라면 회맛의 생명은 재료의 싱싱함에 있다는 사실을 모를 리 없을 것이다. 또한 생선마다 가장 맛있는 철이 있고…
[2007-06-13]다크 초컬릿이 살을 빼준다고?
주원료 카카오에 항산화물질 ‘폴리페놀’ 듬뿍 비만·변비·동맥경화·스트레스 등에 효과 카카오의 영양학적 가치가 주목을 받으면서 카카오가 다량 함유된 다크 초컬릿이 최고의 …
[2007-06-13]돼지고기 편육
재 료: 돼지고기(삼겹살 혹은 목살) 2파운드, 물 12컵, 양파 1/2~1개, 인스턴트커피 1/2큰술, 파 3~4대, 된장 1큰술, 통후추 1/2큰술 만들기: 큰 냄비에 …
[2007-06-13]겉절이
재 료: 배추 1/2통(0.8파운드), 소금 2~3큰술, 설탕 1큰술, 부추 1/2단, 참기름, 통깨 약간, 양념(고춧가루 3큰술, 액젓 2~2 1/2큰술, 다진 마늘 1 1/2…
[2007-06-13]무 매운 파 국
재 료: 무 200g, 대파 100g, 다진 마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 참기름 2큰술, 생강즙 1작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 육수(쇠고기 양지 300g, 물 8컵, 양파…
[2007-06-13]청국장
재 료: 청국장 150g, 물 1 1/2컵, 돼지고기 50g, 신 김치 1컵, 두부 1/3모, 다진마늘 약간, 대파 약간, 할로피뇨 1~2쪽(기호에 따라) 만들기: 물에 고…
[2007-06-13]
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고광본 / 서울경제 논설위원레욱트라 전투
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10월4일 ‘코리안 퍼레이드’ 최대규모로 열린다
50만 뉴욕 일원 한인사회를 대표하며 세계 속 한인사회의 위상을 드높여온 ‘코리안 퍼레이드’가 오는 10월4일 성대하게 펼쳐진다. 뉴욕한인회가…
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공항 검색대(TSA)에서 이제 더 이상 신발을 벗을 필요가 없어졌다.2006년부터 미국의 모든 공항에서 신발을 벗고 검색대를 통과해야 했지만 …
누가 이겨도 첫 여성주지사
尹, 4개월만에 내란특검에 재구속…법원 “증거인멸 염려”
윤석열 전 대통령이 10일(이하 한국시간) 조은석 내란 특별검사팀에 재구속됐다.내란 우두머리 혐의로 고위공직자범죄수사처에 처음 구속됐다가 법원…
트럼프, 인종다양성 정책 폐기하자 장학재단들 지급기준 개편
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