요리
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’곰’ 진귀한 요리 잔치
“담백한 국물 보양식 끝내줘요” 곰 고기를 먹는다? 한인들에게는 약간 생소한 이야기일 수 있다. 해마다 이맘때면 LA 동부장로교회(담임목사 이용규)의 교인들이 은근히 기…
[2006-11-08]세계의 곰 요리
벌침 쏘일 때 꿀 스며 육질 부드럽고 향… 곰 발바닥‘일품요리’ 한국의 이웃나라인 중국에서는 예로부터 곰 발바닥, 곰의 쓸개 등은 귀하디 귀한 일품 요리로 여겨 왔다. …
[2006-11-08]고성옥씨 레서피
(800명분)- 곰 고기 50파운드, 된장 2갤런, 셀러리 10줄, 대파 30개, 마늘 큰 것 5파운드, 무 중간크기 30개, 홍당무 3파운드, 생강 2파운드, 들깨 5파운드, …
[2006-11-08]건강냄비 스피드쿠킹 ‘호박밥’
▲재료: 멥쌀 2컵, 물 2 2/3컵, 단호박 ½개, 다시마 가루 1큰술, 양념장(빨간고추 ½컵, 다시물 ¼컵, 고츳가루, 참기름, 깨 약간씩) ▲만들기: 호박은 사각으로 썬다…
[2006-11-08]‘환절기 복병’ 예방-회복에 좋은 음식
아침저녁으론 쌀쌀하고 한낮에는 땀이 날 정도로 더운 일교차 심한 날씨 덕분에 감기에 걸리기가 쉽다. 누구나 걸리는 감기지만 증상이 가벼운 것부터 심하게는 앓아누워야하는 상황도 있…
[2006-11-08]정숙희 기자의 주방일기
마지막 일기 언제 이런 날이 올까 손꼽아 기다렸는데 드디어 마지막 주방일기를 쓰게 되었다. 지난 주 있었던 편집국내 부서 이동에 따라 나도 자리를 옮겼다. 푸드 섹션과 스…
[2006-11-08]달콤… 버터 촉감… 유럽배‘색다른 맛’
듬뿍 든 과즙은 아시안 배가 최고지만 다양한 디저트로 활용 등 유럽산도 먹다보면 그 맛 못잊어 먹음직스럽고 단물이 흐르는 배만큼 우리의 입에 잘 맞는 디저트는 없다. …
[2006-11-08]LA 첫 회전초밥 전문식당 ‘스시 히로바’
미국에서야 생소한 개념이지만 한국에서 ‘회전 초밥’은 추억의 음식이다. 둥글게 돌아가는 회전 진열대 위에 형형색색의 초밥이 우아한 자태를 뽐내며 행진(?)하는 회전초밥은 마음에 …
[2006-11-08]
도전! 폼나는 프랑스 요리
연말 만찬 근사하게 레몬향의 뫼니에르 소스 입힌 생선구이 고소한 ‘라이스 필라프’곁들이면 든든 어느새 2006년의 달력도 달랑 두 장만 남겨놓은 11월. 추수감사…
[2006-11-01]정숙희 기자의 주방일기
짝퉁 핑크 플로이드 주말에 친구들과 ‘짝퉁’ 핑크 플로이드 콘서트에 갔었다. 짝퉁 핑크 플로이드가 뭐냐고? 이름 그대로 핑크 플로이드를 똑같이 흉내내는 가짜 밴드를 말한…
[2006-11-01]
웰빙 아이스크림 최근 인기있는 것은?
“칼로리 섭취 줄이고 달콤한 맛은 즐긴다” 아이스크림은 계절과 상관없이 미국인들이 사랑하는 넘버 원 간식거리이며 디저트다. 미 농무부(USDA)에 따르면 1년 평균 …
[2006-11-01]
새콤달콤 폭찹
*재료: 돼지고기 안심 2쪽. 피망(빨강, 파랑) 1/2개씩. 양파1/2개. 양념장(토마토케첩 3큰술. 간장 1큰술. 고추장 1/2큰술. 올리고당 1큰술) *만들기: 돼지고기를…
[2006-11-01]자연을 담은 ‘가을 꽃차’ 집에서 만들기
찻 잔 속에 향기로운 꽃이 활짝 폈네 바쁜 생활 속에 차 한잔이 주는 여유는 메마름을 적셔주는 단비와도 같다. 삶의 환경이 너무나 기계화되어서 자연 말고는 그 어느 것도 현…
[2006-11-01]
약이 되는 한국음식
가을철 보양식품 - 마 한국의 가을풍경은 미국과는 사뭇 다르다. 산들마다 형형색색의 옷을 갈아입고 많은 단풍여행객들을 맞이하는 한국의 산에는 먹거리 또한 다양하다. 가을철 …
[2006-11-01]
카페 ‘지오이아’
동-서양의 맛 ‘믹스 앤 매치’ 미·이탈리아·멕시코 요리에 한국 양념 추가 차별화된 맛 내 한인·외국인 입맛 동시 만족 윌셔와 웨스트모어랜드 만나는 곳에 위치한 카페…
[2006-11-01]죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 음식 50
영국 BBC 방송이 시청자들과 라디오 청취자들을 상대로 재미난 조사를 실시했다. 살아생전에 반드시 먹어봐야 할 50가지라는 음식에 관한 설문조사로 우리가 흔히 접하는 음식도 있지…
[2006-11-01]감국차
가을하면 떠오르는 노란 국화, 이슬을 맞으며 기품 있게 피어나는 향이 좋은 국화는 두통, 어지럼증, 스트레스로 인한 머리 압박감과 구취 제거, 불면증, 고혈압, 고지혈증을 개선하…
[2006-11-01]생선 구이와 뫼니에르 소스
▲재료: 가자미(White Dover Sole) 혹은 레드 스내퍼(Red Snapper) 12~14온스(약 4마리), 버터 4온스, 소금 약간, 후추 약간, 밀가루 약간 …
[2006-11-01]야채요리
▲재료: 펄 양파(Pearl Onion) 12개, 당근 작은 것 12개, 애호박(Zucchini) 12개, 버터 2온스, 물 1/2컵, 설탕 3작은술 ▲만들기: 양파와 당근,…
[2006-11-01]베리 크림 프래쉬 그라탕
▲재료: 라즈베리, 블루베리, 블랙베리 등 베리 종류 16온스, 크림 프래쉬(Fraiche·마켓에서 구입할 수 있다) 8온스, 오렌지주스 4작은술, 흑설탕 4큰술 ▲만들기: 깊…
[2006-11-01]
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“가짜뉴스 CNN, 망해가는 NYT”…트럼프…
오피니언
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
민병권 / 서울경제 논설위원유럽 스카이실드
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
- 신경립 서울경제 논설위원
[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
지사별 뉴스
미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전 군인의 ´비극´
미 육군으로 복무하면서 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전군인이 도널드 트럼프 행정부로부터 추방 지시를 받아 결국 자진 출국하는 안타까…
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
방학맞아 모든 학생들에‘무료 급식’
워싱턴 일원의 공립학교들이 여름방학에 들어간 가운데 페어팩스 등 북버지니아 일원의 공립학교들이 모든 학생들에게 무료 급식을 실시한다.인사이드노…
‘코널리 후임’…한인들 표심 향방은
‘퍼플하트 훈장’ 받았는데… 50년 산 미국서 ‘추방’
그의 나이 55세. 7세 때 가족과 함께 이민을 와 LA에서 성장, 50년 가까이 미국에 살며 참전 군인으로 전공을 세워 퍼플하트 훈장까지 받…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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