요리
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군고구마보다 맛있는‘달콤한 유혹’
고구마 요리 비타민 C 풍부한 다이어트 식품 세련된 모습·다양한 맛‘새 탄생’ 고구마는 저장성이 좋아서 사계절 언제나 만나볼 수 있지만 제철은 바로 지금이다. 늦…
[2006-10-11]집에서 만드는 기발한 특별 간식
얼굴 샌드위치… 동물 빵 수프… 빵 스시… “엄마, 더 주세요” 빵 한 조각이라도 가장 좋은 것만 먹이고 싶은 우리 자녀들. 감성지수와 지능지수가 한참 성장하는 어린 자…
[2006-10-11]
오렌지 망고 케이크 (Orange & Mango Upsid…
▲재료: Yellow Cake Mix(Betty Crocker 브랜드가 좋음) 1박스, 달걀 3개, 오렌지 1캔(Natural Juice와 함께 Slice 된 오렌지) 또는 천연…
[2006-10-11]녹말물 vs 불린 녹말
녹말물 - 국물 끓을때 넣어야 투명 불린 녹말 - 튀김 옷으로 쓰면 쫄깃 녹말물은 녹말가루와 물을 1 대 1 비율로 고루 잘 섞어 만든다. 중국요리의 반은 물녹말을 넣고 …
[2006-10-11]정숙희 기자의 주방일기
한빛 독서클럽 미국에서는 서머 리딩이라 하지만 한국은 가을 독서다. 미국에서 반평생을 살았어도 더운 여름 휴가철보다는 선선한 바람 불고 낙엽이 흩어지는 가을이 책 읽기에…
[2006-10-11]대추 “나도 당당한 과일”
가을이면 늘 떠오르는 맛 자두만한 크기의 가주 대추 샐러드·머핀 등에도 제격 비타민C 등 각종 영양 듬뿍 노화방지·자양강장에 효과 풍성한 수확의 계절 가을을 떠올리면…
[2006-10-11]스튜디오시티 ‘아티잔 치즈 갤러리’
솜사탕처럼 사르르 녹는 치즈가 가득 전세계 산지 돌아다니며 사모아 자연스럽고 편안한 분위기에서 맛보고 원하는 양만 살수 있어 직접 개발한 샌드위치도 일품 치즈전…
[2006-10-11]고구마 수프
▲재료: 고구마 중간 것 2개. 양파 1개, 버터 1큰술, 우유 3컵, 치즈, 파슬리 조금 ▲만들기: 고구마는 쪄서 완전히 익힌다. 냄비에 버터를 녹여 양파를 볶다가 양파가 …
[2006-10-11]야채 스시빵
▲재료: 오이와 당근 6인치 길이로 얇고 길쭉하게 썬 것 각 8줄, 샌드위치 용 식빵 2쪽, 크림 치즈 3큰술, 사워 크림 1 1/2큰술 ▲만들기: 롤링 핀으로 빵을 납작하게 …
[2006-10-11]오픈 페이스 에그 샐러드 샌드위치
▲재료(4인분): 계란 7개, 마요네즈 1/2컵, 머스타드 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 식빵 4쪽, 햄 4쪽, 장식용 상추, 올리브, 피망, 체리 토마토, …
[2006-10-11]
‘fat-free’ 지방 없다는 뜻 아니다
다이어트는 현대인들의 영원한 숙제다. 요구르트 하나를 먹어도 칼로리 계산을 해가며 먹고, 군거질 거리도 포장 뒤에 칼로리를 확인하고 나서야 봉지를 뜯는 것이 현실이다. 이…
[2006-10-11]떡, 형형색색‘화려한 변신’
“한 입에 쏙” 먹기 편하고 맛도 좋아 외국인 고객도 많아 떡의 반란이 일어나고 있다. 한동안 빵과 케이크에 눌려 빛을 보지 못했던 떡. 돌잔치, 차례, 제사, 환갑 잔…
[2006-10-04]온가족 함께 빚던 한가위‘고향의 맛’ 송편
한국 고유의 명절 추석이 내일 모레로 다가왔다. 추석 하면 가장 먼저 생각나는 음식은 뭐니뭐니해도 송편인데, 흰색, 노란색, 초록색, 갈색, 붉은 색이 나는 오색 송편은 보기…
[2006-10-04]주방서 식중독 예방법
시금치 파동으로 인해 먹거리 위생문제가 또 다시 도마에 올랐다. 식품 자체의 청결도 중요하지만 음식을 만드는 주방에서의 청결과 위생은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 주방에서 감…
[2006-10-04]
명태가 무우를 만났을 때
▲재료: 명태 2마리. 무(작은 것) 1/2개. 양파 1/2개. 할라피뇨 고추 1개. 파. 양념장(간장 5큰술, 고춧가루 1큰술. 미린 2큰술. 올리고당 1큰술. 마늘 약간) …
[2006-10-04]차례상에 오르는 추석 음식 집에서 만들기
두둥실~ 보름달‘고향의 맛’ 보자 햅쌀로 밥을 짓고 송편을 빚고, 토란국 끓이고… 추석은 설과 함께 한국의 가장 큰 명절. 예전의 어머니들처럼 며칠씩 장을 보고 요리할 수…
[2006-10-04]추석 음식 열량 얼마나
송편 3개 먹으면 줄넘기 한 시간 반 해야 칼로리 소모 추석 음식은 어느 정도의 열량을 갖고 있을까? 보통 송편 한 개는 60kcal 정도. 약과는 개당 50kcal, 녹…
[2006-10-04]이런 맛을 내다니…‘김치의 재탄생’
‘한국음식 경연대회’심사위원 정숙희 기자의 참관기 김치·김치퓨전 두종목으로 경쟁… 요리수준 높아져 대상 ‘김치 살사’· 금상 ‘김치닭고기말이 메달리온’ 지난 30일…
[2006-10-04]송편
▲재료: 멥쌀 2kg, 소금 1큰술, 반죽물(물 6: 설탕 1) 적당량, 솔잎, 기름장(참기름 1/2컵, 볶은 소금 1큰술), 깨소(깨 1컵, 설탕 1/2컵), 콩소(풋콩 2컵,…
[2006-10-04]토란탕
▲재료: 토란 300g, 쇠고기 양지머리 150g, 굵은 파 1/2대, 다시마(10x10cm) 1장, 쌀뜨물 적당량, 무 200g, 물 6컵, 다진 파 2큰술, 생강즙 1작은술,…
[2006-10-04]
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25기 영철=준강간·10기 정숙=폭행·사기.… - 18
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가주 칼리지 지원서 120만건이 ‘가짜’ - 20
치솟던 주택가격 한풀 꺾여… 가격·판매량 ‘…
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“가짜뉴스 CNN, 망해가는 NYT”…트럼프…
오피니언
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
민병권 / 서울경제 논설위원유럽 스카이실드
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
- 신경립 서울경제 논설위원
[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
지사별 뉴스
미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전 군인의 ´비극´
미 육군으로 복무하면서 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전군인이 도널드 트럼프 행정부로부터 추방 지시를 받아 결국 자진 출국하는 안타까…
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
방학맞아 모든 학생들에‘무료 급식’
워싱턴 일원의 공립학교들이 여름방학에 들어간 가운데 페어팩스 등 북버지니아 일원의 공립학교들이 모든 학생들에게 무료 급식을 실시한다.인사이드노…
‘코널리 후임’…한인들 표심 향방은
‘퍼플하트 훈장’ 받았는데… 50년 산 미국서 ‘추방’
그의 나이 55세. 7세 때 가족과 함께 이민을 와 LA에서 성장, 50년 가까이 미국에 살며 참전 군인으로 전공을 세워 퍼플하트 훈장까지 받…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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