요리
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미나리 강회
▲재료: 미나리 50g, 느타리 버섯 50g, 대추 20개, 초고추장(사과 간 것 1/4개, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 약간) ▲만들기: 미나리는 잎을 잘라내고 줄기만…
[2006-04-26]화전
◆화전 ▲재료: 젖은 찹쌀가루 4컵, 진달래꽃 30개, 소금 1작은술, 더운물 1/2컵, 꿀 1/2컵, 식용유 2큰술 ▲만들기: 젖은 찹쌀가루를 고운 체에 내린다. 더운물에 …
[2006-04-26]새송이 버섯 깻국탕
▲재료: 새송이버섯 4개, 수삼 2개, 오이 1개, 참깨 가루 3큰술, 다진 대파 1작은술, 죽염, 포도씨유, 녹말물 (약간씩), 채수 4컵 ▲만들기: 새송이버섯은 모양을 살려…
[2006-04-26]녹차 영양 인삼밥
▲재료: 쌀 2컵, 녹차 잎 2큰술, 인삼 4뿌리, 죽염 약간, 들기름 약간, 양념장(고춧가루 약간, 간장 4큰술, 채수 4큰술, 들깨 1큰술, 들기름 약간, 다진 청홍 고추 1…
[2006-04-26]두부 스테이크
▲재료: 두부 2모, 청경채 8개, 홍고추 2개, 녹차 기름(혹은 올리브 오일), 죽염 약간씩, 소스(인삼차 분말 3봉, 꿀 1작은술, 흑설탕 1작은술, 죽염 약간, 녹말물 2큰…
[2006-04-26]“우리 아이 안 먹던 야채 자꾸 달래요”
반 컵의 빨간 피망에는 오렌지보다 많은 비타민 C가 있고, 데친 베이비당근 5개면 3-5세 아이들의 하루 비타민A 필요량이 모두 채워지며 반 컵의 브라컬리에는 통밀빵 한 장보다 …
[2006-04-26]통닭이 야채와 한통속
▲재료: 닭 1마리, 호박1개, 중간크기 감자 3개. 양파, 옥수수, 당근 각2개씩 ▲만들기: 휘슬러 웍(Wok)에 양파를 깔고, 물을 ½컵 붓고 위의 재료를 다 넣고 불에 올…
[2006-04-26]
양념의‘황금비율’아시나요
간장 설탕 고추장… 같은 걸 넣는데 왜 맛이 다를까 흔히 한국 음식을 손맛이라고 하지만 한국음식 만드는데 필요한 각종 양념의 황금비율은 엄연히 존재한다. 갈비나 불고기를…
[2006-04-26]정숙희 기자의 주방일기
고 이재성의 어머니 얼마전 교회에서 이정희 권사님과 마주쳤다. 키가 훌쩍 커버린 우리 아들을 보고는 깜짝 놀라신다. “아유, 얘가 언제 이렇게 컸어. 아빠보다 더 크네” 하…
[2006-04-26]캘리포니아식 비빔밥·갈비찜…
베니스 비치 아셰(AXE) 들어서자마자 한 눈에 들어오는 오픈 키친, 디자이너의 절제된 미니멀 한 아름다움이 느껴진다. 의자, 키친, 장식품, 그 어느 것 하나 군더더기…
[2006-04-26]부처님도 입맛 다시는 ‘약이 되는 밥’
집에서 즐기는 초파일 음식 오는 5월5일은 음력 사월초파일. 어떤 뜻 깊은 날이건 먹거리가 빠지면 제대로 흥을 돋우기 어렵다. 사월초파일 역시 연등행사와 탑돌이 뒤를 따라 …
[2006-04-26]“어둠 깔리면 난 야식에 빠진다”
24시간 오픈 ‘올나이트 다이너’ 직장, 가정, 학교, 그리고 그 이외의 사소한 일상에 얽매였던 한 주를 보내고 주말 저녁 특별한 외출을 하는 즐거움만큼 기다려지는 일도 없다…
[2006-04-21]LA의 유명 ‘올나이트 다이너’
맛으로 만나고, 먹으며 사귀고… 낮보다 눈부신 ‘올빼미의 밤’ 캔터스 페어팩스 낮 시간보다 밤 10시 이후 본격적으로 붐비는 할리웃의 대표 델리카테슨(delicatesse…
[2006-04-21]웨스트 LA 소텔거리 LA판 ‘먹자골목’
샤핑을 하든, 영화를 보든 소기(?)의 목적을 달성한 다음에 반드시 따라줘야 하는 것이 있다면 다름 아닌 ‘맛있는 식당에서 회포 풀기’다. 맛있는 걸 먹으며 그날을 정리해야 샤핑…
[2006-04-19]파우더서 시럽, 알약까지
감미료, 스위트너가 새로워졌다. 다이어트 때문에, 혈액의 당 수치 때문에 설탕 대신 챙겨먹는 스위트너가 파우더나 과립은 물론 시럽이나 알약 등 다양한 제품으로 선보이고 있는 것.…
[2006-04-19]“보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다”
★먹음직스럽게 장식 담아 내는법 우리 음식은 이 시대에 맞는 채식 위주의 웰빙 음식이기는 하지만 음식문화의 선진국이라고 하기에는 조금 부족한 느낌이 드는 것이 사실이다. 그…
[2006-04-19]커리… 라면… 스시… 롤… 입맛대로 고르세요
LA타임스 추천 소텔거리 가볼만한 레스토랑 & 카페 웨스트LA의 소텔 거리는 때때로 ‘리틀 오사카’라 불리기도 하는데 이는 LA 한복판에서 일본 문화와 먹거리를 맘껏 즐길 …
[2006-04-19]‘퓨전 맛’외국인이 더 많이 찾아요
집 퓨전 (ZIP Fusion) 한국식 스시·롤은 기본 맵지않은 세련된 한식 소텔 블러버드와 올림픽이 만나는 올림픽 컬렉션 몰에 자리잡은 집 퓨전 레스토랑. …
[2006-04-19]맛.신선.영양 제철 채소 가 최고죠
로마네스코·아스파라거스 등 햇살 담은 ‘자연의 선물’ 값도 싸고 입맛 돋우는데 최고 제철과일, 제철야채! 1960년대 식의 발언이 되어버렸다. 언제든 원하는 …
[2006-04-19]
잡 채
▲재료: 양념 안한 불고기(혹은 게맛살) 1개, 양파 1개, 시금치 1/2단, 표고버섯 6개, 양송이 버섯 1팩, 당근 1개, 당면 1봉지, 파 약간, 양념(마늘, 설탕, 간장,…
[2006-04-19]
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‘2026 월드베이스볼클래식’(WBC) 8강전 경기를 앞둔 한국 야구대표팀 선수들이 12일 플로리다 마이애미 FIU 베이스볼 스타디움에서 훈련…
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DC 최저임금 25달러 추진…자영업자 ‘반발’
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‘백향목 장학회’ 장학생 선발
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