요리
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하루 한두 잔의 커피(coffee) 건강에 득
하루 한두 잔의 커피가 건강에 도움을 준다는 연구결과들이 최근 연이어 발표되고 있다. 경제 전문지인 포브스(Forbes)는 커피가 몸에 좋은 이유들을 정리해 보도했다. 그 …
[2005-11-30]세계 정상들에 선보인 영양밥 한번 지어볼까
쌀을 주식으로 하는 우리에게 금방 지어내 김이 모락모락 나는 밥 한 그릇은 안식과도 같다. 밥이 보약이라는 옛말도 있듯이 따뜻한 밥 한공기 잘 먹으면 등 따습고 배불러 부러울 것…
[2005-11-30]정숙희 기자의 주방일기
쉼 추수감사절 다음날인 금요일 하루 휴가를 내면 내리 나흘을 놀게 된다. 매년 그걸 알아도 쉽게 휴가를 내보지 못했다. 일주일에 하루만 노는 날이 끼어도 바빠서 허덕거리는데…
[2005-11-30]빨강·노란 껍질속 하얀 속살의 유혹… 아직도 깎아만 드세요…
색다른 사과요리들 후지·갈라·롬뷰티·그래니스미스·골든딜리셔스 샐러드로… 고기요리에… 구워서… 케익까지 사과가 한창 맛있는 요즘이다. 빨간 껍질 안에 숨은 하얀 속살…
[2005-11-30]’탕수육’
▲재료: 돼지고기 400g, A(간장 3큰술, 마늘즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 1큰술, 레드와인 1큰술, 후춧 1/6작은술, 참기름 1/2큰술) 튀김옷(녹말가루 3큰술+달…
[2005-11-30]닭 강정
닭 날개 소금·후추·마늘가루로 간해 계란에 ▲재료: 닭날개 3파운드, 녹말가루 1컵, 소금 1큰술, 후추 1작은술, 마늘가루 1큰술, 양파 ½개, 마늘 1큰술, 양파 ½개…
[2005-11-30]“잘 끓인 국 한 그릇 다친 속을 달래준다”
해장국 & 해장 음료 콩나물국밥·북어국·무 굴국 ·홍합 두부국 시원하고 개운한 맛이 숙취해소에 그만 연말연시, 술 먹는 시즌이 다가오고 있다. 한해를 마감하며 …
[2005-11-30]넉넉한 마음 식탁에 가득
추수감사절 상차림 이렇게 해 봐요 터키 디너 먹음직스럽게 차리려면 과일·곡식등 이용 화려하게 연출 추수감사절은 아마 미국의 할러데이 중 가장 크게 마음에 남는…
[2005-11-23]골칫거리 터키가 이렇게 변하다니…
남은 터키 활용한 3가지 요리 풍성한 땡스기빙 디너 뒤에 남는 건 항상 먹다 남은 터키. 그냥 두면 골칫거리지만 잘만 활용하면 색다른 요리가 된다. 팟 파이로, 크로켓으로…
[2005-11-23]추수감사절 터키 디너에 잘 어울리는 음료수는? 칵테일은?
추수감사절 디너, 오늘은 나도 최고의 바텐더가 된다? 터키디너에는 반드시 어떤 음료가 있어야 된다는 원칙도 없고, 무슨 와인이 올 가을에 인기라더라 라는 정도로 귀에 흘려듣거…
[2005-11-23]정숙희 기자의 주방일기
감사 교회에서 추수감사절이면 자주 듣는 복음성가가 있다. 올해는 유난히 그 가사들이 마음에 와 닿는다. 교회 안 다니는 사람도 조용히 음미해보면 좋을 것 같아서 할렐루야스런…
[2005-11-23]“한가지 음식이라도 꾸준히 먹어라”
건강을 위해서 가장 먼저 신경 써야 할 것은 다름 아닌 먹거리. 요즘엔 몸에 좋다는 음식이 하도 많아 오히려 혼란스러울 때가 많은데 유명한 여성 포털 사이트 아이 빌리지(iVil…
[2005-11-23]★ 코브 샐러드(Cobb Salad)
▲재료: 삶은 달걀 3개, 베이컨 8쪽, 먹기 좋은 크기로 자른 로메인 상추 1개분, 파슬리 다진 것 2큰술, 차이브 다진 것 2큰술, 워터크레스 다진 것 2컵, 네모지게 썬 터…
[2005-11-23]“깔끔하고 맛있어 다시 찾게 돼”
■ 식당 가이드 / 라치몬트 카페 미아페(Cafe Miaafe) 아이러니컬하게도 LA 한인타운에 살다보면 이국적인 풍경이 그리울 때가 종종 있다. 쨍쨍 내리쬐는 햇살아래 …
[2005-11-23]우리 입맛에 친숙하고 예쁜 디저트를
추수감사절 전통적인 추수감사절의 디저트는 펌킨 파이다. 이맘때쯤 주렁주렁 열리는 호박으로 달콤하고 촉촉한 파이를 만드는 것이다. 그러나 때로 펌킨 파이는 너무 달고 텁텁해서…
[2005-11-16]터키 대신할 땡스기빙 메인 요리
땡스기빙의 푸짐함을 대표하는 터키구이는 전통적으로 내려오는 추수감사절 음식이지만 한인들 중에는 터키 고기를 먹지 않는 사람들이 의외로 많다. 터키를 꺼리는 손님이나 가족을 위해 …
[2005-11-16]터키 굽는 도구들
땡스기빙 디너에서 맛있고 푸짐하게 터키를 구워내려면 여러 가지 적절한 도구가 필요하다. 1년에 겨우 한두번 사용하게 되지만 일단 장만해 두면 두고두고 사용할 수 있으므로 꼼꼼히 …
[2005-11-16]“가족 입맛에 맞게 주문만 하세요”
터키 주문 식당과 마켓들 “씻고 녹이고 양념하고 굽고… 18시간씩 왜 시간 낭비해” 기본적으로 최소한 18시간이 소요되지만 이것을 먹는데 걸리는 …
[2005-11-16]“터키요리 맛있고 간단하네”
Thanksgiving Day 소금·후추·올리브오일·마늘이 기본양념 다양한 재료들 특성 살리면 서양요리 ‘끝’ 황금빛 터키가 식탁에 오르는 날, 추수감사절이 일주일 …
[2005-11-16]터키 ■ 굽기 전 알아두어야 할 상식
냉장고서 녹일 땐 5~6파운드당 하루 노릇하고 맛있는 터키를 구워 풍성한 추수감사 디너 테이블을 연출하기 위해서는 미리 신경 써야 할 것이 한 두 가지가 아니다. 얼마나 큰…
[2005-11-16]
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![[어원]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/town_biz/1750717530_town_biz_image_0.jpg)
[어원] “영양ㆍ맛 가득, 가격까지 만족…여… - 22
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민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
신경립 서울경제 논설위원[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
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캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프가 쌓아올린 장벽
지사별 뉴스
오늘 뉴욕주 예비선거 “투표합시다”
‘2025 뉴욕주 예비선거’가 24일 뉴욕시를 비롯한 주 전역의 각 투표소에서 일제히 치러진다. 이날 오전 6시부터 오후 9시까지 진행되는 예…
ICE 불체자 단속 아시안 커뮤니티도‘강타’
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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