요리
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요리 상식 연말연시 남은 음식은 어떻게 하나
연말연시, 만찬을 즐기고 나면 언제나 골칫덩이로 남는 음식들이 있다. 음식을 알뜰하게, 또한 신선하고 안전하게 즐기기 위한 똑똑한 만찬준비 노하우, 레프트오버 음식관리를 공개한다…
[2004-12-22]“직접 만들어 나눠 먹어 볼까?”
화이트크리스마스 프룻 케익 (8 1/2 X 4 1/2 X 2 1/2 inch loaf cakes) 미국 주부들은 가을이 되면 바쁘다. 9월말쯤 되면 크리스마스에 먹을 있는…
[2004-12-22]LA타임스 선정 볼만한 요리책 10
맛있는 레서피가 수두룩 요리 초보자는 물론, 요리를 잘하는 사람도 즐겨보는 책이 요리책이다. 서점에 가면 무엇을 집어야할 지 헷갈릴 정도로 요즘엔 수많은 요리책들이 서가를 …
[2004-12-22]Christmas Dinner 달콤한 글레이즈 발라 구…
뼈가 있는 것이 아무래도 가장 맛있어 훈제는 짙은 풍미, 오래 숙성된 것 비싸 오래 전 크리스마스 때 손님을 초대해 햄 디너를 차린 적이 있다. 처음 해보는 것이라 마켓 …
[2004-12-22]“천천히~ 즐기세요” 모로코 식당 ‘타진’
요리 포크 사용않고 맨손으로 비스듬히 누워 여유있게 음미 노래 불러 주세요. 제가 함께 허밍 해 드릴께요. You must remember this, a kiss is …
[2004-12-15]세계의 크리스마스 음식은?
세계 여러 나라에는 저마다 독특한 크리스마스 음식이 있다. 영국의 대표적인 크리스마스 음식은 참새우 칵테일. 이로 시작해 터키 스터프, 크리스마스 케이크와 푸딩으로 이어진다.…
[2004-12-15]정숙희 기자의 주방일기
요리학교 지난 토요일 조금 색다른 점심식사에 초대받았다. 요리클래스를 수료한 학생들이 손님을 초대해 자신들이 배운 것을 발표하는 시간으로, 말하자면 미대생들의 졸업전시회…
[2004-12-15]시리얼도 무공해가 뜬다
시리얼(Cereal)은 바쁜 직장인들과 아이들에게 아침식사 대용이나 간식으로 애용되는 음식이다. 시리얼의 주원료는 옥수수, 귀리, 밀, 쌀 등의 탄수화물로, 부족한 섬유질과 단백…
[2004-12-15]“이 맛이 한국식 매운 맛” ‘뜨락’
우리식당 ‘맛’ 자랑 김범준 사장이 뜨락의 특별 메뉴를 소개하고 있다. 한국서 가져온 청양고추로 만든 소스가 비결 정성과 엄선된 재료·올바른 조리법도 중요 …
[2004-12-15]도미 찜
레몬·생강즙 뿌린 후 물기 없애고 감자가루룰 ▲재료: 도미 3마리, 올리브 오일 약간, 양념 소스(마늘 5쪽, 생강 4쪽, 파뿌리 5~6개, 양파 1/2개, 붉은 고추 5~…
[2004-12-15]박애숙의 Story & Recipe
미국 고구마(Yum) 닭도리탕 고구마나 단호박, 감과 같은 노란 속살 먹거리에는 베타카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 폐암에 효과적인 항산화 물질로 고구마에 들어있는 강글리오…
[2004-12-15]크리스마스 쿠키
온가족 함께 오순도순 갖가지 모양 집안 가득 막 구워낸 과자 향기가… 여러 종류 예쁘게 포장, 선물하면 경제적이면서 받는이도 좋아해 어린 시절 크리스마스 시즌이면…
[2004-12-15]맛있는 기내식 “여행이 즐거워”
‘포브스 코리아’ 설문조사 대한항공 최우수 회사 선정 믿거나 말거나 주기적으로 비행기를 타고 여행을 다녀오지 않으면 몸이 아파온다. 안 아픈 곳이 없다가도 비행기를 타면…
[2004-12-08]정숙희 기자의 주방일기
크리스마스 트리의 추억 지난 주말 집에 크리스마스 트리 장식을 하였다. 우리는 매년 12월초 생나무 트리를 사다가 장식하면서 성탄 분위기에 돌입하곤 하는데 올해 그 내용…
[2004-12-08]치즈와 초컬릿, 따뜻한 와인 은빛 설산에 녹아내리고…
스위스의 먹거리들 아담하고 고풍스런 분위기 맛좋은 포도주, 푸짐한 요리 취리히 번화가 초컬릿 상점. 스위스 초컬릿은 세계 최고다. 마켓서 녹인 …
[2004-12-08]음식 앨러지
우유·땅콩·곡류 가장 심해 달걀 ·견과류·생선·조개·콩식품· 밀등 유발 내년부터 법적으로 성분 표기된 레이블 명시토록 수퍼마켓에서 우유를 사다가 ‘무유당 우유(…
[2004-12-08]앨러지를 유발하는 식품 8가지
▲우유(milk)-락토글로블린(lactoglobulin), 유장(whey), 카세인(casein)이 앨러지를 일으키는 앨러겐. 캐러멜이나 누가(nougat), 인스턴트 가공육류(…
[2004-12-08]불쑥 찾아오는 손님 “걱정 끝”
할러데이 시즌 준비해 둘 음식 샴페인과 몇 종류의 크래커·치즈 담아내고 고급스러움을 원하면 캐비아·생굴 서브를 할러데이 시즌, 모임도 잦고 마음…
[2004-12-08]“연말 식탁을 햄요리로 화려하게”
2004년의 마지막 달, 드디어 할러데이 시즌의 시작이다. 연말 식탁에서 아주 간단하면서 화려하게 내놓을 수 있는 허니 래즈베리 소스을 곁들인 햄 요리를 만들어 보자. 마켓이나 …
[2004-12-08]겨울철 수프
고구마 피망 수프 ▲재료: 고구마 500g, 빨간 피망 2개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 드라이 화이트 와인1 1/2컵, 베지터블 스톡 5컵, 타바스코 소스·소금, 후…
[2004-12-08]
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원·달러 환율… 16.40원 급등 1,382… - 28
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법원 “AI 훈련 위한 책 사용은 ‘공정 이… - 30
이해해줘…카타르 美기지에 미사일 쏜 이란 ‘…
오피니언
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
신경립 서울경제 논설위원[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
- 이동현 / 한국일보 논설위원
[지평선] 대통령 없는 대통령 사진
임영남 ‘사랑아, 가라’
옥세철 논설위원문명 대 야만의 대결, 미국은 결국…
100만 사상자, 그 이후는…
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프가 쌓아올린 장벽
지사별 뉴스
오늘 뉴욕주 예비선거 “투표합시다”
‘2025 뉴욕주 예비선거’가 24일 뉴욕시를 비롯한 주 전역의 각 투표소에서 일제히 치러진다. 이날 오전 6시부터 오후 9시까지 진행되는 예…
ICE 불체자 단속 아시안 커뮤니티도‘강타’
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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