요리
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이번주 식단
15일 (토요일) 아침 15일 (토요일) 프렌치토스트 야채수프 베이컨 커피 저녁 돈가스덮밥 재첩국 쑥갓잎생채 총각김치 16일 (일요일) …
[2003-03-12]스피드 쿠킹 참치 샐러드 샌드위치
참치 체 받혀 기름기 제거 야채, 마요네즈로 버무려 크래커 미리 넣지 말도록 ▲재료: 참치 통조림 1통, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 크래커 20g, 마요네즈 3큰술…
[2003-03-12]내가 좋아하는 음식 ‘고동국’
“식은 국도 맛있어 서너그릇 거뜬” ● LA 한국문화원 박순태 영사 체격이 크지 않고 몸도 마른 편이지만, 문화원 박순태 영사는 음식에 대한 기호가 분명하고, 음식을 …
[2003-03-12]정숙희 기자의 주방일기 음식은 사랑이다
1년반전 선재스님의 사찰음식 요리강습이 이곳 LA에서 열렸을 때 스님을 인터뷰한 적이 있다. 그때 강습 짬짬이 선재스님에게서 들은 이야기가 지금까지 인상 깊게 남아있다. 스…
[2003-03-12]요리 상식 발사믹 식초
아주 기본적인 서양요리의 재료중에 발사믹 비니거(balsamic vinegar)가 있다. 짙은 갈색으로 마치 간장처럼 보이는 발사믹 식초는 포도를 원료로 참나무통과 뽕나무…
[2003-03-12]음식 궁합 토마토와 설탕
토마토는 사람이 먹는 야채류 중 영양가가 가장 많은 식품으로 알려져 있다. 무기질과 칼슘, 칼륨이 풍부하며 비타민 B1도 들어 있어서 최고의 다이어트 식품으로 꼽힌다. 서양에…
[2003-03-12]주방장 레서피 바비 런던 캐비어 오드블·크랩 미트롤
“게살등 모조 재료 사용 않는게 맛 비결” 웨스턴과 베벌리의 남동쪽 코너에 자리잡은 ‘바비 런던’은 한인타운에서 보기 드물게 갖가지 종류의 술과 특별한 안주를 서브하는 곳이…
[2003-03-12]한국라면‘영양식’바람
밀가루 대신 감자, 현미, 쌀 이용 기름에 튀기지 않고 담백하게 한국라면에 ‘영양식’ 바람이 분다. 최근 밀가루 대신 감자로 만든 ‘감자라면’과 현미로 만든 ‘채식라면’…
[2003-03-12]캐나다 이 데레사 경희씨 ‘하기 쉬운 서양 파스타’
캐나다의 이 데레사 경희씨가 요리책 ‘하기 쉬운 서양 파스타’를 펴냈다. 지난 10여년간 토론토에서 요리강습을 해온 이씨는 이 책에서 각종 파스타 레서피 뿐 아니라 파스타의 종…
[2003-03-12]대구탕국
멸치육수에 양념 함께넣고 끓인후 두부를 ▲재료: 대구 5토막, 두부 1모, 무 중간 크기 1개, 표고버섯 5개, 멸치육수 3컵, 쑥갓 약간 ▲양념: 큰 마늘 3개 납작 썬…
[2003-03-12]“하루 우유 1컵을 마십시다”
미낙농협회(ADA)와 미낙농위원회(NDC)는 3월3일부터 9일까지 ‘유제품 먹기 캠페인’을 벌인다. 이 캠페인은 미국인의 1일 칼슘 섭취량이 권장량의 절반 수준에 그치고 있으며,…
[2003-03-06]프랑스 요리 크레이프
“언제 어디서나 부담없이 맛 즐길 수 있어요” 빈대떡 같기도 하고, 토티야처럼 보이기도 하며, 팬케익 같게도 느껴지는 프랑스 요리 크레이프(Crepe)가 요즘 미국인들 사이…
[2003-03-05]마늘 볶음밥
▲재료:(2인분): 밥 2공기, 마늘 4쪽 베이컨 4줄, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 소금과 후춧가루 약간씩, 식용유 2큰술 ▲만드는 법: …
[2003-03-05]스피드 쿠킹 못난이 김밥
▲재료(4인분): 밥 4공기, 김 6장, 다진 쇠고기 200g, 부비토 3봉지, 식용유 약간 ▲고기양념: 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 1큰술…
[2003-03-05]감자 수제비국
▲재료(4인분); 감자 2개, 호박 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1뿌리, 모시조개 20개 ▲양념장: 고추장아찌 8개, 다진 파 2작은술, 깨소금 1작은술, 다진마늘 1…
[2003-03-05]스피드 쿠킹 비빔국수
▲재료: 삶은 국수 400g, 오이 1개, 완숙 달걀1개, 양배추2잎, 썬고추 약간, 김치 40g, 통깨약간 ▲비빔양념:고추장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 케첩1큰…
[2003-03-05]정숙희 기자의 주방일기
지난 주말엔 오랜만에 인간구실 좀 한 것 같다. 토요일엔 언니와 동생네 식구들을, 일요일엔 시어머님을 집으로 초대해 저녁식사를 대접했기 때문이다. 바쁘다, 바쁘다, 하면서 정…
[2003-03-05]음식궁합 - 돼지고기와 새우젓
돼지고기와 새우젓 삶은 돼지고기를 가장 맛있게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것이다. 기름진 돼지고기에 짭짤한 새우젓을 곁들이면 고기의 맛도 좋아질 뿐 아니라 소화도 잘 …
[2003-03-05]피시 무스 베이크
생선 필레 사이에 피시 무스를 바르고 물고기 모양으로 밀가루반죽을 씌워 구운 피시 무스 베이크(Fish Mousse Bake)는 입에 넣기 전에 우선 시각적으로 특별한 맛을 선사…
[2003-03-05]코다리조림
삼월, 바야흐로 봄이다. 입맛 깔깔한 계절엔 찬밥에 물 말아 짭조름한 찬 한가지 얹어 먹는 수수한 메뉴가 의외로 입 맛 돌리는데 직격탄이라는 사실을 아는지. 흔치는 않아도 …
[2003-03-05]
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디즈니, ‘아동 개인정보 불법수집’ 당국 소… - 16부인암, 소중한 내 딸, 우리 엄마, 그리고 나를 위해 알아두세요!
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조환동 편집기획국장·경제부장 코로나와 고물가가 바꾼 생활 일상
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무고한 아이들 겨누는 총기폭력 종식해야
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대한민국 월드컵 대표팀, 뉴욕 입성
‘2026 북중미 월드컵’ 본선에 진출한 대한민국 축구 국가대표팀 선수들이 월드컵 공동 개최국인 미국, 멕시코와의 평가전을 위해 11일 JFK…
“유권자 신분증 제시 의무화” 트럼프, 행정명령 추진 선언
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페어팩스 카운티가 저소득층 시니어와 장애인들을 대상으로 재산세(부동산세)와 자동차세 감면 또는 면제 혜택을 제공하고 있으나, 제도를 알지 못하…
내년부터 직장보험에 큰 변화
트럼프 다음 표적은 ‘민주당 텃밭’ 보스턴…이민자 집중 단속
도널드 트럼프 행정부가 향후 몇주 안에 민주당 텃밭으로 꼽히는 보스턴 지역에서 대규모 이민 단속에 나설 준비를 하고 있다고 정치매체 폴리티코가…
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