요리
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유기농 된장 직접 담가 보세요
풀러튼에 위치한 가주생협(가주생활협동조합)에서는 봄철에 된장을 담글 사람들을 대상으로 유기농 메주 공급을 하고 있다. 가주생협 사무장 김윤희씨는 “3월에 된장담그기 강연을 …
[2015-02-04]‘앤초비’ 어떤 요리와도 궁합 척척 “음~ 고향의 맛”
겉절이, 달걀찜 같은 간단한 음식에 엄마가 해주신 것 같은 손맛을 내게 하는 재료는 다름 아닌 액젓이다. 젓갈이나 액젓의 발효된 맛은 짠맛을 냄과 동시에 깊은 감칠맛을 내주어 음…
[2015-01-28]세계여행의 또 다른 참맛‘길거리 음식’
[각국의 전통과 서민문화를 경험하는 즐거움] 여행자에게 길거리 음식을 맛보는 것은 그 나라의 서민 음식 문화에 경험해 보는 가장 빠른 길이다. 길거리에서 사먹는 음식은 일반…
[2015-01-21]놀라운 맛 ‘고단백 스무디’ 운동할 때 딱!
[어른·아이 모두가 좋아하는 레서피] 해를 거듭해 한 해 한 해 늘어가는 나이를 외면하고 싶을 때도 있지만 사실 숫자는 그야말로 숫자에 불과하다. 자녀가 둘셋씩 있어도 아가…
[2015-01-14]새해엔 ‘구석기시대 식생활’ 따라해볼까
[팔레오 다이어트] 새해맞이 각오에 ‘건강하게 먹기’와 ‘체중감량’은 기본으로 들어가 있는 항목이다. 육식을 줄이면서 신선한 채소와 과일로 식단을 채우고, 체중감량까지…
[2015-01-07]파티 식사의 하이라이트는 ‘디저트’
[연말 분위기에 잘 어울리는 여러나라의 메뉴들] 한국인들은 일반적으로 설탕과 지방으로 만들어진 케익, 크림, 쿠키 같은 디저트류를 건강상 좋지 않다는 이유로 크게 즐기지 않…
[2014-12-24]예쁘죠? 맛도 좋아요! 파티에 제격이네
여러 모임을 주관하거나 팟럭 파티에 음식을 가져가야 하는 일이 많아지는 연말이다. 연말의 파티를 돋보이게 하는 세련된 느낌을 주면서도 맛이 좋은 메뉴는 어떤 것들이 있을까? 채소…
[2014-12-17]에스프레소 파우더는 ‘요리의 감초’
[인스턴트 커피다양한 쓰임새] 간편하게 진한 커피맛과 향을 내는 인스턴트 에스프레소 파우더는 베이킹을 즐겨하는 사람의 부엌 선반에 감초 같은 품목이다. 어른용 브라우니,커피 맛…
[2014-12-10]뜨끈 시원한 홍합 국물의 계절
뜨겁고 시원한 국물이 생각나는 요즘, 겨울부터 초봄이 제철이라는 홍합의 계절이 왔다. 추위에 몸을 움츠리게 되는 계절과 딱맞게 동의보감에 기록된 홍합의 효능은 ‘오장의 허한 기운…
[2014-12-03]무사했던 한 해… 풍성한 식탁에 ‘감사’
[추수감사절 요리는…] 연말의 시작을 알리는 추수감사절이 하루 앞으로 다가왔다. 멀리서 방문한 가족, 친지들이 모여 안부를 확인하는 즐거운 시간, 푸짐하게 차린 음식을 맛보…
[2014-11-26]달콤한 디저트, 참을 수 없는 유혹!
[LA 이름난 핫 플레이스들] 날씨가 쌀쌀해지면서 생각나는 맛은 무엇이 있을까. 한인들 중에는 뜨끈한 국물을 먼저 떠올리는 사람도 있겠지만 달달하고 새콤한 유혹, 바로 디저…
[2014-11-19]쌀쌀한 가을엔 ‘호호’ 불며 먹어야 제맛
[캐서롤 스타일 요리들] 김이 모락모락 나는 따뜻한 음식을 호호 불어가며먹는 재미는 밤이 길어지는 가을과 겨울의 저녁식탁에 큰 즐거움이 된다. 재료와 양념이 고루 어우러져뭔…
[2014-11-19]크림처럼 부드러운 사과 아이들에 ‘인기 짱’
[애플 소스] 신선하고 아삭거리는 가을의 사과를 그냥 먹지 무엇하려고 저렇게 끓이고 뭉개어 애플소스라는 것을 만들어 먹나 싶지만 아이들은 아기 시절의 추억이라도 살아나는 듯…
[2014-11-12]식욕 자극하는 색감…“영양도 당근이죠”
[무지개 당근] 흰색부터 노랑, 분홍, 빨강, 보라, 남색, 검정색까지 다양한 색으로 눈길을 끄는 무지개 당근이 인기다. 파머스 마켓에서는 물론이고, 요즘 잘 나간다는…
[2014-11-05]꼬마요정들을 위한 에피타이저 뭘로 할까
아이들이 있는 집은 다가오는 금요일의 핼로윈 파티 준비로 엄마들이 분주해진다. 줄을 이어 들이닥치는 트릭 오어 트릿 꼬마 손님들을 위해 사탕도 넉넉히 준비해 두어야 하는 것은 물…
[2014-10-29]가을식탁 한가득 신선한 파머스 마켓이…
계절의 향기 물씬 나는 요리들 도심에서 계절을 가장 먼저 맞이할 수 있는 곳은 파머스 마켓이다. 아직 캘리포니아의 햇살은 따갑지만 여름의 열기가 지나가고, 착 가라앉은 선선…
[2014-10-22]요리계의 아카데미상에 도전하세요
제임스 비어드 어워드(James Beard FoundationAwards)가 2015년 후보자 신청 모집을 시작했다. 미국 요리학의 아버지로 평가되는 제임스 비어드 기념재단…
[2014-10-22]잼·허브·치즈 냉동실에… 오래 두고 먹어요
장기간 여행을 떠날 때나 한꺼번에 다 먹을 수 있는 음식인 경우에 냉동으로보관하면 큰 도움이 된다. 일반적으로 늘 냉동실에 보관하며 먹는 식재료들이많이 있는데, 그 외에도 어떤 …
[2014-10-15]케일 열풍, 미국인 식탁이 바뀐다
스테이크 하우스, 채식 식당, 주스바 가리지 않고 어디가나 메뉴에서 발견할 수있는 채소가 케일이다. 로메인, 아루굴라 정도로 한정되어 있던 잎 샐러드 메뉴에 이제 케일이 없으면 …
[2014-10-08]오카·카이란·콜라비…혹시 먹어봤나요
양파, 당근, 감자, 파, 상추 같이 일반적으로 항상 구비해 놓고 먹는 채소 외에 세상에는 아직 먹어보지못했고 이름조차 들어보지 못한 생소한 종류가 많이 있다. 한 번쯤 이름은 …
[2014-10-01]
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한인 암벽등반가 300피트 절벽서 추락사 - 4
“귀 파지 마세요”… 면봉으로 귀 청소하기의… - 5
LA 등 대도시 노숙자 캠프촌 강제철거 나선… - 6
이민법원 극심 적체에 ‘군 법무관’ 판사로 … - 7
‘혼외자 논란→결혼’ 정우성, 광고 찍었다.… - 8
‘이승기♥’ 이다인, MC몽 공개 저격.. … - 9
9년만에 멜로 송중기 “설레는 대본…출연 이… - 10
또 음주운전 비극 속출… 5명 사상
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중동중고 68회 졸업 50주년 행사 - 20LA 한인축제 준비 착착… 시 차원서 홍보
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50대 한인 치과의사, 아내·딸 살해… 1
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김광덕 서울경제 논설실장·부사장 극단의 ‘청동’ 시대, 소는 누가 키우나
김응화 김응화 무용연구소 원장 하루의 무대, 세대를 잇는 약속
조재성 21세기 글로벌 도시전략 연구소장 [조재성 박사의 두 도시 이야기] 기억을 흐르게 하는 강들 - 청계천에서 LA강까지
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] ‘Second chance’
- 양홍주 / 한국일보 논설위원
[지평선] 빌 게이츠가 불러낸 분노
정숙희 논설위원너는 흙이니 흙으로 돌아갈 것이다
- 조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 넘쳐나는 대학생… “많아도 너무 많다”
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 세계인의 마음을 사로잡은 ‘케데헌’
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요에세이] 허만 멜빌의 지식을 펼쳐 놓은 박물관
지사별 뉴스
50대 한인 치과의사, 아내·딸 살해후 극단 선택
한인 가장이 가족을 살해 후 목숨을 끊는 비극적 사건이 또다시 발생했다.지난달 23일 캘리포니아주 팔로스버디스 지역 롤링힐스에서 70대 한인 …
뉴욕시 6개월간 3,300명 ICE에 체포
페어팩스 교육청 ‘한국교사 모시기’
올해 한국 초등학교 교사 10명이 페어팩스 카운티 정교사로 채용돼 교단에 선 가운데 내년에는 최소 10명 이상 확대 선발할 것으로 파악돼 달라…
“태극마크 단 손흥민 보러가자”
시민권 합격 영주권자도 체포·추방위기
도널드 트럼프 행정부의 초강경 이민 단속 정책기조 속에 시민권 시험에 합격한 영주권자까지 이민 단속의 대상이 돼 체포된 사례가 보고되면서 영주…
22기 평통 모집 시작***“11월 출범”
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