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>라이프> 요리

설국열차’에 나오는 단백질 블록 양갱과 똑같이 생겼네
봉준호 감독의 신작 ‘설국열차’가 흥행돌풍을 일으키고 있는 가운데 영화 관람 때 즐기는 팝콘과 콜라 외에 ‘양갱’이 주전부리로 부상하고 있다고 국내 소식통이 전했다. 양갱은…
[2013-08-21]
닭가슴살 이용한 크림 치킨 감자 퓌레
요즘 현대인들 사이에서는 내 몸을 위해 투자하고 가꾸는 이들이 많아지면서 성형, 미용, 운동뿐만 아니라 요리나 음식에 많은 관심을 가지고 챙겨 먹는다. 그 많은 요리 중에서 가장…
[2013-08-21]
주스 만들고 남은 과일·채소 펄프 볶음밥·소스·미용팩으로 …
풍성한 채소와 과일을 듬뿍 넣고 갈아 진하게 내린 주스는 여름철 최고의 식사가 된다. 잘 씻어서 냉장고에 차갑게 보관해둔 채소를 갈아 마시면 이보다 더 상쾌한 음식은 없다 …
[2013-08-14]
명품 초컬릿 고디바 아시아에서 큰 인기 ‘문케익’한정 판매
금빛 박스로 상징되는 전설적인 벨기에 초컬릿 제조회사 고디바(GODIVA)가 올해 중추절(Mid-Autume Festival)을 맞아 초컬릿 문케익(Mooncakeㆍ월병)을 출시…
[2013-08-14]
스타 셰프·유명 레스토랑 참가 LA 사흘간 다양한 ‘맛의 …
LA타임스 대규모 푸드 이벤트인 ‘더 테이스트’(The Taste)가 다가오는 노동절 주말인 8월30일부터 9월1일까지 사흘에 걸쳐 열린다. 총 5개의 이벤트로 구성된 더 …
[2013-08-14]
요리사 이민우의 음식 제안 스칼럽 세비체
음식의 재료는 나라마다 다르다. 특히 미국에서 자주 접할 수 있는 해산물들은 한국에서의 그것과는 이런 저런 차이점들이 있다. 어차피 한국에서 항상 먹었던 것과 같은 것들을 먹을 …
[2013-08-14]
셰프 서의 미치 쿠킹 메이플시럽 그라놀라(Maple Gra…
그라놀라는 눌린 오트(rolled oats)와 너트를 꿀이나 시럽에 버무려 오븐에서 구워내고 건포도, 크랜베리, 살구 등의 말린 과일과 섞은 것을 말한다. 너무 달지도 않고 고소…
[2013-08-14]
파도·모래사장… 클램 차우더 곁들이면 환상
여름의 바닷가는 그 자체만으로도 일상에 기쁨과 활력을 불어넣어 준다. LA에 사는 우리는 언제나 바다를 찾을 수 있는 행운이 함께 하는데 여름의 바다는 더욱 특별한 매력이 …
[2013-07-31]
잎사귀 채소는 짙은 녹색 띨수록 영양 많아
무심코 평소의 습관대로 식재료 샤핑을 계속하다 보면 늘 먹던 종류를 같은 방법으로 요리해 먹게 된다. 자주 먹는 채소들도 각각의 장점이 있게 마련인데 간과하기 쉬운 채소와 과일의…
[2013-07-31]
헬시 랩 (Healthy Wrap)
건강은 균형 있는 식단에서부터 시작된다. 평상시 의외로 쉽지 않은 육류와 채소, 과일 종류를 한 번에 섭취할 수 있는 메뉴를 소개한다. 건강에 좋은 각종 채소와 영양가가 매우 높…
[2013-07-31]
오븐에서 말린 토마토(Oven-Dried Tomatoes)
토마토의 신맛은 위액의 분비를 촉진하여 단백질의 소화를 돕고, 고기나 기름기 있는 음식과 곁들이면 산성식품을 중화시킨다. 토마토의 칼륨은 염분의 과다섭취를 막아 고혈압의 예방에도…
[2013-07-31]
삼계탕 한 그릇이면 더위에 지친 몸 거뜬
닭 한 마리를 통째로 찹쌀, 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 푹 고아 만든 삼계탕은무더위가 기승을 부리는 삼복더위를 지켜주는 여름의 대표적 닭요리로 한국인이면 누구나…
[2013-07-24]
크러스트에 필링 재료 섞어 굳히면 달콤한 디저트
필링 재료를 섞어서 냉장고에 넣어 차갑게 굳혀서 만드는 종류의 파이나 타르트를 ‘아이스박스’ 파이(또는 타르트)라고 부른다. 파이 크러스트를 이미 만들어진 것으로 구입하면 …
[2013-07-24]
골뱅이 열무김치 비빔면
요즈음 같은 날씨에는 물고추 다져 넣고 시원하게 담근 열무김치가 생각납니다. 열무와 얼갈이를 함께 버무려낸 열무얼갈이김치나 물 넉넉히 부어 빨갛게 고추 물 들여 담근 새콤하…
[2013-07-24]
곰팡이 낀 음식 끓여도 소용없다
식품의약품안전청은 음식물에 곰팡이가 생기기 쉬운 여름철을 맞아 안전하게 식품을 먹는 요령을 소개했다. 기온이 높고 습기가 많은 계절에는 음식물에 곰팡이가 생기기 쉽고 이 과…
[2013-07-24]
피크닉에 싸가도 좋은 콩나물비빔밥
무더운 여름이 한창인 요즘 여행이나 캠핑, 바닷가 나들이를 준비하는 가족이 많다. 여행지에서는 여기저기서 사먹는 것도 좋지만 깔끔한 도시락을 챙겨가서 한 끼 정도는 간편하게 먹는…
[2013-07-24]
토마토·비트·파파야 샐러드‘지친 몸에 활력소’
여름은 채소의 계절이다. 채소는 수분과 미네랄이 풍부해 더위에 지친 몸을 상쾌하게 깨워준다. 사계절 중 푸른 잎을 비롯한 다양한 채소가 가장 풍성하고 맛있는 시기이다. 파머…
[2013-07-17]
토스트·팬케익·시리얼… 설탕·지방 범벅… 영양도 0점
방학동안 느슨한 아침을 맞은 아이들, 출근 준비로 바쁜 부모들, 모두에게 올바른 아침식사의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않는다. 기운차게 지낼 하루의 준비로 ‘좋은 아침식사…
[2013-07-17]
요리사 이민우의 음식 제안 라따뚜이
햄버거나 피자, 파스타는 이제 너무나 흔한 메뉴들이 되었다. 다이어트라는 단어는 더 이상 살을 빼기 위한 단어가 아닌 건강을 지키는 단어가 되었다. 그리고 무엇보다 성공적인 다이…
[2013-07-17]
유러피안 컨트리 브레드(No knead European c…
오늘 소개하는 레서피는 설리반 스트릿 베이커리(Sullivan St. Bakery)의 짐(Jim Lahey)이라는 헤드 베이커가 만들어낸 것으로 유투브는 물론 여러 방송국에서도 …
[2013-07-17]

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홍병문 / 서울경제 논설위원
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민경훈 논설위원
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한형석 사회부 부장대우
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